Aubergine mit Sauerkraut gefüllt
Viele haben nach ungewöhnlichen, aber leicht zu kochenden Gemüserezepten gefragt. Auberginen sind ein sehr leckeres Gemüse, das aber leider häufig nur in viel Fett ausgebacken wird. Dabei sind sie eigentlich ein kalorienarmes Gemüse, das sehr gesund ist.…
Kräuterbasis im Omnia
Unterwegs koche ich gerne mit dem Omnia. Ein einfaches Rezept ist Gemüse auf Kräutern. Hier kannst Du alles an Kräutern nehmen, was gerade wächst und regional auf dem Markt verkauft wird. Auf die Kräutermischung wird dann das…
Gemüsesuppe mit Kokosmilch
Wenn die Tage kürzer und kälter werden, schmeckt eine heiße Suppe besonders gut. Ein Grundrezept für alle, die jetzt mit Husten, Schnupfen oder Bauchkrummeln zu kämpfen haben, habe ich euch bereits eingestellt. Eine fruchtige Alternative ist die…
Gemüsebrühe geschichtet
Gemüsebrühe kann man ganz einfach selbst machen! Frische, selbstgemachte Gemüsebrühe kann für Suppen und Eintöpfe, für Soßen, zum Würzen und Verfeinern verwendet werden. Die Grundbrühe enthält einen Gemüsestrauß des Markts. Darin enthalten sind Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie.…
Gemüsesuppe mit Orange
Wenn die Tage wieder kürzer werden, ist es am Abend und Morgen kühler. Hier im Rhein-Maingebiet sieht man nun am frühen Morgen den Nebel in Feldern und zwischen den Weiden am Rheinufer, über dem Wasser bis zu…
Sommerrollen
Sommerrollen sind eine kreative Vorspeise aus der vietnamesischen Küche und werden im Unterschied zu den bekannteren Frühlingsrollen nicht frittiert. Sie sind ein herrliches Sommeressen, gesund und sättigend, auch wenn man das erst einmal nicht glauben mag… Zur…
Grillgemüse im Korb
Gemüse zu grillen, ist ganz besonders einfach, wenn man es mariniert in Grillkörben auf den Rost legt und den Deckel schließt. Ab und zu werden die Körbe weitergedreht und durchgeschüttelt. Das Gemüse wird so wunderbar knusprig, lecker,…
Zucchini-Süßkartoffel Chips
An den heißen Sonnentagen schmecken leichte Gemüsegerichte und Salate lecker. Gerichte aus Zucchini und Süßkartoffeln machen kaum Arbeit, die Früchte können auch roh gegessen werden. Allerdings sollte man die Zucchini immer (!) vorher probieren. Einfach ein kleines…
Dorade mit Artischocken und Gemüse
Dorade oder Goldbrasse ist ein typischer Mittelmeerfisch. Wie der Wolfsbarsch hat die Dorade wenige Gräten, die man leicht entfernen kann, so dass auch Kinder sie gut essen können. Ihr Fleisch ist fest, mager und sehr eiweißreich, enthält…
Forelle im Gemüsebett
Forellen schmecken lecker und sind eine gesunde, leichte Eiweißquelle. Sie enthalten Omega-3- Fettsäuren, die Vitamine B1, B2, B6, C, A, E und Niacin. In 100 g Forellenfleisch sind nur 3 g Fett und 20 g Eiweiß. Bei…
