on the road
Tagliatelle mit Pilzen
Frische Nudeln brauchen wenig Wasser und wenig Zeit, um zu garen. Im Campster ist der Wasservorrat begrenzt und ich koche dann sehr gerne mit Nudeln aus der Frischetheke. Hier hatte ich auf dem Markt ein kleines Körbchen…
Tomaten gefüllt aus dem Omnia
Auf den Märkten gibt es fast überall herrliche große Fleischtomaten in allen Farben und Formen. Diese großen Tomaten entfalten erst beim Kochen oder Überbacken ihren ganzen Geschmack und eignen sich super zum Füllen und Überbacken im Omnia.…
Gemüse aus dem Omnia
Immer und immer und immer wieder schmeckt gestapeltes Gemüse aus dem Omnia lecker! Meist nehme ich leichte Gemüsesorten wie Aubergine, Tomate, Zucchini, Süßkartoffel, Pilze… Auch halbierte Brotscheiben kann man dazwischen legen. Geschmacksträger ist das jeweilige Pesto. Hier…
Pizzarolle im Omnia
Pizza kann im Omnia unterwegs sehr lecker gebacken werden, braucht aber etwas Geduld, Übung und Fingerspitzengefühl. Der Gasherd kann in der Unterhitze schnell zu stark sein, dann brennt der Teig unten an. Oder nach oben geht die…
Paprika gefüllt auf Linsen
Im Camper unterwegs koche ich gerne im Omnia, wenn wir gerade an einem Ort länger stehen und es kühler ist. Alle Zutaten werden vorbereitet, im Omnia geschichtet und schmurgeln dann in Ruhe vor sich hin. Bis das…
Frittata mit Lachs
In Italien und Spanien kann man in regionalen Lokalen verschiedene Eigerichte essen, die unter dem Namen „Frittata“ angeboten werden. Man nimmt an, dass dieses Gericht, das meist aus einer Eier-Nudelmischung besteht, aus Süditalien stammt. Für mich ist…
Cervelat gegrillt
Cervelat oder rote Wurst ist eine würzige Schweizer Brühwurst und besteht aus Muskelfleisch vom Rind und Speck. Bei unserem Campstertreffen am Baggersee waren Schweizer dabei. Schon im Vorfeld haben sie gesammelt, wer am Grill gerne einen originalen…
Auberginenpasta
Dass ich sehr gerne mit Auberginen neue Rezepte ausprobiere, weiß inzwischen jeder, der mich kennt. Dieses Rezept ist unterwegs entstanden. Vom spanischen Markt hatte ich feste, reife Auberginen mitgenommen und wollte eigentlich Baba Ganoush machen. Dann war…
Seeteufel mit Mango
Seeteufel oder auch „Lotte“, wie er in Frankreich heißt, schmeckt köstlich und hat keine Gräten in den Filetteilen. Das Fleisch ist fest, eiweißreich, schmeckt sehr aromatisch und bleibt beim Dünsten weiß. Er ist ein Raubfisch, kann bis…
Shakshuka
Immer lecker! Immer einfach zu machen! Das in Israel als Nationalgericht geschätzte Shakshuka kommt eigentlich aus Nordafrika. Tomaten und versunkene Eier sind die Grundlage. Auch in der Türkei gibt es ein ähnliches Gericht „Menemen“. Die Gerichte unterscheiden…
