on the road
Eiersalat frisch
Unterwegs auf Reisen schmecken frische Salate besonders gut. Grünen Salat gibt es bei mir weniger, weil der Wasservorrat im Campster begrenzt ist. Aber klein gewürfelte Tomaten, Gurken und Oliven gibt es häufiger als Salat. Wenn der Hunger…
Auberginenberge
Auberginen lassen sich als längliche Scheiben schneiden und braten oder als runde, dann kleinere Scheiben. Wenn wir auf Reisen unterwegs sind, stable ich diese Scheiben gerne als Türmchen. Unter dem Deckel kurz erhitzt, schmilzt der Käse in…
Frühlingssalat mit Gänseblümchen
Jetzt wachsen frische, junge Wildkräuter und geben leckere Salate mit Blüten. Für diesen Salat habe ich auf dem Markt etwas Feldsalat mitgenommen. Mit Gänseblümchen gemischt gibt das einen leckeren und sehr gesunden Frühjahressalat. Nicht nur die schönen…
Lammspieße in Gemüse mit Joghurtsauce
Lammfleisch aus der Keule oder Schulter eignet sich gut für Spieße. In Spanien kann man häufig „Pincho moruno“ oder „Maurenspieße“ beim Metzger kaufen, die bereits leicht mariniertes und sehr eng gestapeltes Rind- oder Lammfleisch enthalten. Diese braucht…
Spaghetti Mama Lucia
Es gibt ein tröstlich wärmendes Essen für mich, das immer, wirklich immer, auch mitten in der Nacht, die Stimmung hebt, wohlig sättigt, Stress reduziert und beruhigt und das sind einfache Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan. In meiner…
Bratkartoffeln mit fermentiertem Kampot-Pfeffer
Bratkartoffeln sind sehr lecker und können in verschiedenen Varianten gebraten werden. Rohe Kartoffeln brauchen länger, kleine Kartoffelwürfel können zermatschen, wenn die Kartoffeln nicht fest genug sind. Unterwegs auf Reisen brate ich daher gerne abgestandene Kartoffeln an. Wenn…
Tomaten gefüllt aus dem Omnia
Auf den Märkten gibt es fast überall herrliche große Fleischtomaten in allen Farben und Formen. Diese großen Tomaten entfalten erst beim Kochen oder Überbacken ihren ganzen Geschmack und eignen sich super zum Füllen und Überbacken im Omnia.…
Tagliatelle mit Pilzen
Frische Nudeln brauchen wenig Wasser und wenig Zeit, um zu garen. Im Campster ist der Wasservorrat begrenzt und ich koche dann sehr gerne mit Nudeln aus der Frischetheke. Hier hatte ich auf dem Markt ein kleines Körbchen…
Gemüse aus dem Omnia
Immer und immer und immer wieder schmeckt gestapeltes Gemüse aus dem Omnia lecker! Meist nehme ich leichte Gemüsesorten wie Aubergine, Tomate, Zucchini, Süßkartoffel, Pilze… Auch halbierte Brotscheiben kann man dazwischen legen. Geschmacksträger ist das jeweilige Pesto. Hier…
Pizzarolle im Omnia
Pizza kann im Omnia unterwegs sehr lecker gebacken werden, braucht aber etwas Geduld, Übung und Fingerspitzengefühl. Der Gasherd kann in der Unterhitze schnell zu stark sein, dann brennt der Teig unten an. Oder nach oben geht die…
