Proseccotorte im Glas
12. Juni 2026Es gibt viele Rezepte für eine Proseccotorte, aber die Himbeertorte von https://trickytine.com/proseccotorte/ ist ein Gedicht! Ich habe sie bereits mehrmals gebacken und auch eine glutenfreie Variante versucht. Leider hat aber der glutenfreie Teig sehr gebröselt, die Torte bekam beim Durchtrennen Risse. Nachdem sie einmal angeschnitten war, bröselte der Teig noch mehr. Also habe ich den Rest der Torte in kleinen Gläschen verteilt und diese kurz zum Anfrieren in die Kühltruhe gestellt. Diese Torte im Glas kam bei Familie und Freunden supergut an und gehört seitdem zu meinen Lieblingsrezepten für heiße Sommertage. Ganz besonders lecker schmeckt sie mit einer Kugel Himbeereis…
Müslibrot glutenfrei
Glutenfreies Brot schmeckt leider oft trockener und ist nicht lange haltbar. Hast Du schon einmal ein selbstgebackenes Müslibrot ausprobiert? Mit einer Handvoll zerkleinerter Datteln und Chiasamen wird es fruchtig-frisch und ist gut eine Woche haltbar. Viele Getreide…
Brotsalat mit Mini-Pulpos
Klein, aber sehr fein! Je heißer die Temperaturen werden, desto lieber essen wir kleine Mahlzeiten. Mini-Pulpos erinnern an Sonnentage am Mittelmeer oder Atlantik und die dort kleinen, beliebten Tapasschälchen. Bei uns bekommen wir die Mini-Pulpos selten frisch,…
Rosenöl
Wildrosen sehen wunderschön aus und duften herrlich! Jeder weiß, dass die Hagebutten gesund sind und viel Vitamin C enthalten. Aber auch die schönen, zarten Blütenblättchen sind sehr gesund. Sie enthalten wertvolle ätherische Öle, die nicht nur duften,…
Ziegenkäse mit Zitrone
Frankreich ist der größte Produzent für Ziegenkäse. Bereits im alten Ägypten und in Mesopotamien galt Ziegenkäse als kostbares Luxusprodukt und wurde als Grabbeigabe für Würdenträger mitgegeben. Die Römer brachten die Kunst der Käseherstellung nach Europa und verfeinerten…
Hähnchenbrust gefüllt mit Mozzarella
Hähnchenbrust ist zart und leicht zu braten. Ein besonderer Genuss ist eine gefüllte Hähnchenbrust in cremiger Pesto-Tomatensauce. Dafür wird in das Geflügelstück eine tiefe Tasche geschnitten. Du kannst sie dann füllen, mit was Du magst: Kräutern, Orangen-…
Marmelade: „Morgenviolett“
Hast Du Lust auf eine neue Sommermarmelade? Ein frisches Glas vergängliches Glück zum Frühstück lässt den Tag gut beginnen! Besonders gut schmeckt die Marmelade auf körnigem Frischkäse oder Quark direkt auf frischem Brötchen. Diese Marmelade ist ohne…
Büffelmozzarella mit Würzöl und Salsa
Büffelmozzarella wird aus der fetten Milch von Wasserbüffeln hergestellt. Sie enthält also rund 3-5% mehr Fett, aber auch mehr Kalzium und Proteine als „normale“ Mozzarella. Sie schmeckt sahnig, buttrig, leicht säuerlich, einfach köstlich an heißen Tagen! Sie…
Jakobsmuscheln unter Kräuterkruste
Wir haben noch Mai, aber es ist bereits über 30 Grad heiß. Viele haben sich daher leichte Sommergerichte von mir gewünscht. Wer gerne Muscheln und Meeresfrüchte isst, kann die großen, fleischigen Jakobsmuscheln überbacken. Sie schmecken nussig, fast…
Austern mit Balsamico Perlen
Für alle, die etwas Neues ausprobieren wollen gibt es heute eine kleine Anleitung für Balsamico Perlen oder Balsamico Kaviar, wie sie auch genannt werden. Die leider nicht immer gelingen… Mein erster Versuch begann wunderbar und spannend. Jeder…
Quarktarte mit Blaubeeren
Käsekuchen muss nicht langweilig sein. Mit Beeren gebacken bekommt er eine fruchtige Frische. Blaubeeren sind mild im Geschmack. In einer flachen Tarte mitgebacken sind sie eine ideale Kombination, weil die fruchtige Säure der Beeren das Schwere der…
