Cracker aus Haferflocken zum Fußballspiel
3. Juli 2026Haferflocken sind gesund, enthalten viele Vitamine und Ballaststoffe und können den Cholesterinspiegel senken. Zum Fußballabend habe ich daher Cracker aus Haferflocken, Tomaten und Saaten als Snack gebacken. Das ist unkompliziert, geht superschnell und ist mit einem cremigen Joghurtsnack (leider) auch genauso schnell wieder weggeknappert!
Blumenkohlsalat mit Kichererbsen und Himbeeren
Wer gerne Rohkost isst weiß, dass Brokkoli, Romanesco und Blumenkohl auch zu köstlich frischem. knackigen Salat geraspelt werden können. Der gesunde Kohl, der zu den Kreuzblütlern gehört, behält roh all seine Vitamine und Balaststoffe. Beim Raspeln oder…
Focaccia de luxe
Ich liebe Focaccia! Dieses einfache Fladenbrot schmeckt einfach köstlich, wenn es mit gutem Olivenöl und Rosmarin gemacht wird! Das Olivenöl macht den wichtigsten Aromaträger, also nimm eines, das Du sehr magst. Wenn es sehr heiß ist, esse…
Auberginenrolle
Wer eine Gemüserolle essen möchte, aber keine Lust auf Teig hat, kann mit Käse arbeiten. Überall auf Instagram oder im Netz findest Du solche gesunden Rezepte. Manche backen das Gemüse in der Pfanne, schneiden es dann zur…
Quarktarte für Magda
Magda hat sich zu ihrem Geburtstag einen Kuchen von mir gewünscht. Was für einen Kuchen kann man bei fast 40 Grad noch einen Berg hoch transportieren und essen? Eine Sahnetorte oder -rolle ist auch bei Hitze leicht,…
Dip: Guacamole
Diesen einfachen Avocado Dip aus Mexiko kennt jeder und dennoch unterscheiden sich die Würzungen erheblich. In meiner „Urform“ sind nur Avocados, Limette, Chili, Salz und Pfeffer. Selbst bei dieser so einfachen Grundform kannst Du immer wieder variieren:…
Hibiskuswasser
Jeder weiß, dass einfaches Mineralwasser mit einer Scheibe Zitrone oder Orange oder Gurke, einem Zweig Minze oder Basilikum besser schmeckt. Mit Kaffee oder Tee kann eine Kanne Wasser über Nacht im Kühlschrank ziehen und wird so zum…
Joghurteis einfach mit Erdbeere
Wir haben heiße Tage und bei fast 40 Grad haben viele keine Lust mehr zu Kochen. Sehr viele Anfragen und E-Mails kamen zu mir mit der Bitte sehr, sehr, super sehr leichte und einfache Rezepte einzustellen. Also…
Aprikosenbrötchen
Jetzt an den heißen Sommertagen lässt der Appetit auf deftiges Essen nach, das schwer und träge macht. Ich backe dann gerne kleine Leckerbissen, die zum Frühstück schmecken oder zum Picknick am See mitgenommen werden können. Aprikosen sind…
Indisch gefüllte Paprika in Blätterteig
Auf unserer Reise durch Indien habe ich viele vegetarische Gerichte kennen und lieben gelernt. Dal-Gerichte aus Hülsenfrüchten in würzigen Saucen gehörten dazu oder Gerichte mit Paneer, einem indischen Frischkäse, der aber fester ist und an Tofu oder…
Vitelotte Kartoffelsalat
Auf einem Großfamilienurlaub im Naturpark „Ballons des Vosges“ in Frankreich habe ich auf dem Markt in Munster kleine, violette, fast schwarz aussehende Kartoffeln gefunden. Die Form war kugelig, ungleichmäßig und hat eher an Topinambur erinnert. Der Verkäufer…
