Ei in der Tasse überbacken
10. April 2026Nach der Schlemmerei an den Feiertagen haben viele nach „kleinen Rezepten“ gefragt, die einfach zu kochen sind. Ein kleines Rezept, das ich gerne mache, ist ein überbackenes Ei aus der Tasse. Es eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung, weil Du zu dem Ei fast alles hineinschnipseln kannst, was Du gerade dahast und gerne isst. Ob Paprika, Tomaten, Zucchini, Pilze, Kräuter, Schinken, Hühnchen, Lachs, Scampi, Salami… es darf kombiniert und ausprobiert werden. Was Du unbedingt beachten solltest, ist, dass die Tassen oder Suppenschüsseln hitzebeständig sind. Auch Glastassen sehen gut aus, weil man reinschauen kann.
Sektcocktail geeist
Bei vielen Treffen, Veranstaltungen und Festen gibt es zur Begrüßung den Klassiker: ein Glas trockenen Sekt oder Orangensaft mit/ohne Sekt. Dieses Begrüßungsritual soll uns auf die gemeinsame Zeit einstimmen, den Appetit anregen und auf das Essen vorbereiten.…
Zucchini mit Ei und Mozzarella
Zucchini sind ein knackiges, gesundes Gemüse. Sie sind kalorienarm, reich an wertvollen Nährstoffen und enthalten Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitamin C und Provitamin A. Mit wenigen Zutaten hast Du ein leckeres, gesundes und eiweißhaltiges Gericht.
Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten
Für den Sonntag-Morgen-Brunch für die Volleyballer habe ich dieses Jahr ein langes Food Board mit Wäscheleinen entworfen und mit meinem Mann gebaut. Bei Brunch Einladungen sind viele nach dem reichhaltigen Frühstück mit Lachs, Wurst, Käse, Obst, Dips,…
Karottenkuchen ohne Mehl
Ostern ohne Karottenkuchen? Geht nicht, der gehört einfach dazu!!! im Laufe der Zeit habe ich viele verschiedene Karottenkuchen gebacken, mal mit Mehl, mal ohne, mal mit Mandeln, dann mit Haselnusskernen oder mit Pinienkernen, mit Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen,…
Grüne Suppe
Jetzt im Frühling schmecken leichte Gerichte mit viel Kräutern besonders gut. Die jetzt frisch gewachsenen Gartenkräuter kurbeln den Stoffwechsel an und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Vogelmiere, Giersch und Brennnesseln wachsen jetzt und können gesammelt werden. Mit…
Quinoa mit Gemüse und Garam Masala
Quinoa gehört zu dem Pseudogetreide. Es gehört nicht zu den Süßgräsern wie Roggen und Weizen, sondern zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (verwandt mit Spinat). Quinoa wird aufgrund seiner stärkehaltigen Samen wie Getreide verwendet und ist glutenfrei. Sein Geschmack…
Apfelkuchen mit Mandelcreme
Warum lieben wir Kuchen? Nicht nur, weil er lecker ist und schmeckt! „Kaffee oder Tee und Kuchen“ steht für Pause im Alltag, für Entschleunigung und die können wir heutzutage alle gut gebrauchen. Ein ganzer Kuchen ist für…
Kartoffeln gefüllt und überbacken
Immer wieder werde ich gefragt, was man mit Resten kochen kann. Es gibt richtig gute Seiten und Apps, in denen Du Deine vorhandene Reste eintragen und Rezepte daraus finden kannst. Zugutfürdietonne.de zum Beispiel oder Rezeptsuche nach Zutaten…
Kürbisrolle mit grüner Sauce
Noch finden wir viele Kürbisse im Gemüseladen, die den Winter über gelagert wurden. Kürbisse gelten als Immun-Booster. Sie haben einen hohen Gehalt an Beta-Carotin, das in Vitamin A umgewandelt wird, enthalten Vitamin C, Antioxidantien wie Vitamin E…
King Prawns in Blätterteig
Ein kleiner Snack, der sehr schnell gemacht ist, sind King Prawns (Riesengarnelen) in Blätterteig. Es eignen sich auch Scampi, Crevetten oder kleine Tintenfische dafür, aber die größeren King Prawns können besonders gut aus der Hand gegessen werden.…
