• Klein und fein

    Kartoffelstapel

    Für die wunderschönen lauen Sommerabende, die jetzt kommen sind Kartoffelstapel schnell gemacht und schmecken immer lecker! Nicht nur mit Kartoffeln schmecken sie, auch Karotten, Zucchini, Süßkartoffeln, Rüben, Kohlrabi können so gewürzt, gestapelt und gebacken werden. Mit leckeren Dips schmecken sie zu Wein und Bier und klarem Wasser am Abend oder als knusprige Beilage zu Gegrilltem und Salat. Für dieses Rezept können viele verschiedene Käse, Kräuter, Gewürze oder auch Reste gut verarbeitet werden. Wer die Kartoffelstapel mit geschmolzenem Käse nicht gerne vom heißen Blech abkratzen will, nimmt Muffinförmchen. Die lassen sich dann portionsgerecht unter allen Genießern verteilen.

  • Küchenschätze

    Kräuterknospen eingelegt

    Wer selbst Kräuter zieht, weiß, dass das Aroma bei vielen Arten vor der Blühphase und trocken am Morgen geerntet am stärksten ist. Durch die Blütenbildung verlieren Dill, Oregano oder auch Schnittlauch und Bärlauch an Geschmack. Dafür kann…

  • Küchenschätze

    Schnittlauchsalz

    Viele haben gefragt, was denn bei meinen Küchenschätzen gerade los ist und da das Rezept der Woche diesmal sehr ausgefallen war, kommen jetzt noch aktuelle Küchenschätze zur Anregung. Mit dem Frühling kommen die Kräuter und ich freue…

  • Klein und fein

    Buchweizennudeln mit Mönchsbart

    Immer wieder werde ich nach leichten, schnellen, leckeren Pasta Rezepten und nach ganz besonderen, ausgefallenen Pasta Rezepten gefragt. Es gibt ein easy Lieblingsrezept bei mir, das in allen möglichen Lebenslagen zum Einsatz kommt und wenig Arbeit macht:…

  • Küchenschätze

    Oliven Pesto schwarz

    Hier noch ein sehr würziges Rezept mit schwarzen Oliven. Oliven sind immer grün und werden in der Reife dunkler, erst violett, dann schwarz und aromatischer. Allerdings werden sie mit zunehmender Reife auch weicher und werden deshalb oft…

  • Küchenschätze

    Oliven Pesto grün

    Pesto ist einfach lecker und kann so vielseitig verwendet werden, dass er immer ein Genuss ist! Er passt zu frischem Brot mit Wein und Käse und Schinken. Er kann roh auf Pumpernickel oder gegrillten Toast gegessen, dünn…