Zucchiniauflauf mit Tomaten
10. Juli 2026Manchmal habe ich Käsereste im Kühlschrank, die länger liegen, weil sie niemand mehr isst. Wenn sich wieder einmal mehrere Reststücke von leckerem Käse angesammelt haben, mache ich einen Auflauf. Zucchini eignet sich besonders gut, weil sie zart und schnell gar ist. Mit Tomaten und Basilikum kombiniert, hast Du bereits eine würzige Gemüsemischung. Der Restekäse wird so wieder zum Genuss und ganz sicher aufgegessen!
Mokkaberge
Auch bei Hitze haben wir Lust auf Süßes, oder? Eis schmeckt natürlich immer! Eine Kombination aus Kuchen und Eis sind diese Mokkaberge. Der gemuste Teig wird mit Schokolade überzogen und kommt für eine halbe Stunde in die…
Salat der keiner ist
Wenn es so heiß ist, wie diesen Sommer, werde ich immer wieder gefragt, wie man frischen Salat machen kann, ohne dass er bis zum Picknick oder Grillen zusammenfällt. Klar kennt jeder Nudel-, Kartoffel-, Linsensalat. Diese Salate lassen…
Cracker aus Haferflocken zum Fußballspiel
Haferflocken sind gesund, enthalten viele Vitamine und Ballaststoffe und können den Cholesterinspiegel senken. Zum Fußballabend habe ich daher Cracker aus Haferflocken, Tomaten und Saaten als Snack gebacken. Das ist unkompliziert, geht superschnell und ist mit einem cremigen…
Blumenkohlsalat mit Kichererbsen und Himbeeren
Wer gerne Rohkost isst weiß, dass Brokkoli, Romanesco und Blumenkohl auch zu köstlich frischem. knackigen Salat geraspelt werden können. Der gesunde Kohl, der zu den Kreuzblütlern gehört, behält roh all seine Vitamine und Balaststoffe. Beim Raspeln oder…
Focaccia de luxe
Ich liebe Focaccia! Dieses einfache Fladenbrot schmeckt einfach köstlich, wenn es mit gutem Olivenöl und Rosmarin gemacht wird! Das Olivenöl macht den wichtigsten Aromaträger, also nimm eines, das Du sehr magst. Wenn es sehr heiß ist, esse…
Auberginenrolle
Wer eine Gemüserolle essen möchte, aber keine Lust auf Teig hat, kann mit Käse arbeiten. Überall auf Instagram oder im Netz findest Du solche gesunden Rezepte. Manche backen das Gemüse in der Pfanne, schneiden es dann zur…
Quarktarte für Magda
Magda hat sich zu ihrem Geburtstag einen Kuchen von mir gewünscht. Was für einen Kuchen kann man bei fast 40 Grad noch einen Berg hoch transportieren und essen? Eine Sahnetorte oder -rolle ist auch bei Hitze leicht,…
Dip: Guacamole
Diesen einfachen Avocado Dip aus Mexiko kennt jeder und dennoch unterscheiden sich die Würzungen erheblich. In meiner „Urform“ sind nur Avocados, Limette, Chili, Salz und Pfeffer. Selbst bei dieser so einfachen Grundform kannst Du immer wieder variieren:…
Hibiskuswasser
Jeder weiß, dass einfaches Mineralwasser mit einer Scheibe Zitrone oder Orange oder Gurke, einem Zweig Minze oder Basilikum besser schmeckt. Mit Kaffee oder Tee kann eine Kanne Wasser über Nacht im Kühlschrank ziehen und wird so zum…
Joghurteis einfach mit Erdbeere
Wir haben heiße Tage und bei fast 40 Grad haben viele keine Lust mehr zu Kochen. Sehr viele Anfragen und E-Mails kamen zu mir mit der Bitte sehr, sehr, super sehr leichte und einfache Rezepte einzustellen. Also…
