Sommersalat mit Huhn und Pimentos
24. Juli 2026Jetzt im Sommer gibt es nicht nur Salat in allen Varianten, auch Kräuter sind gewachsen und Du kannst große Sträuße auf dem Markt bekommen, wenn Du nicht selbst welche im Garten oder auf dem Balkon wachsen hast. Auch in der Natur lassen sich jetzt Wildkräuter gut sammeln, wenn du Dich etwas auskennst. Je jünger die Kräuter oder Blättchen sind, desto zarter sind sie im Salat. Im Juli findest Du ganz sicher Spitzwegerich, Gänseblümchen, Rotklee, wilden Fenchel, Dost, Vogelmiere und natürlich die Beerensträucher Brombeere und Himbeere. Lindenblüten, Lavendelblüten, Schnittlauchblüten lassen sich über die Salate streuen und geben ihnen Farbe. Im Netz…
Sommerpizza
Eines der schnellsten Essen für Kochfaule ist eine Pizza. Natürlich gibt es auch da große Unterschiede, vor allem in der Teiggärung, aber belegen, backen fertig geht schnell. Gerade habe ich sehr viele Anfragen nach „faul-bin-ich-heiß-ist-es“ Rezepten bekommen.…
Espresso Shot mit Zitrone
Manchmal mache ich gerne Unsinn mit. Mein Sohn hat mich in seiner Studentenstadt Darmstadt mitgenommen, um das Kultgetränk Laternchen zu trinken. Als er mir erzählt hat, aus was das besteht, fand ich das super eklig. In einem…
Frischkäse mit Tomate und Szechuanpfeffer
Dies ist ein Sommerrezept für selbstgemachten Frischkäse für alle, die gerne scharf essen. Der Frischkäse wird aus Vollmilch und Zitrone gemacht und erhält vor dem Abgießen bereits Würze durch zitronig-scharfen Szechuanpfeffer und Tomatenmark. Nachdem er abgetropft ist,…
Zitronenkuchen mit ganzer Frucht
Bei uns werden traditionelle Zitronenkuchen meist mit Zitronensaft und Zitronenabrieb gebacken. In Social-Media-Kanälen kannst Du derzeit viele Rezepte und Videos mit ganzen, gekochten Zitronen finden, die als „Wunderzutat“ , „Geschmacksverstärker“ oder „Ganze Frucht verwerten“ angepriesen werden. Der…
Honigmelonensalat mit Feta
Melonensalat schmeckt immer sehr lecker und ist saftig. Auf Reisen unterwegs machen oft die Kräuter und Gewürze den Unterschied im Geschmack. Dieser kleine Salat mit zuckersüßer Honigmelone und salzigem Feta wurde mit frischer Zitronenmelisse, Koriander und Schnittlauch…
Zucchiniauflauf mit Tomaten
Manchmal habe ich Käsereste im Kühlschrank, die länger liegen, weil sie niemand mehr isst. Wenn sich wieder einmal mehrere Reststücke von leckerem Käse angesammelt haben, mache ich einen Auflauf. Zucchini eignet sich besonders gut, weil sie zart…
Mokkaberge
Auch bei Hitze haben wir Lust auf Süßes, oder? Eis schmeckt natürlich immer! Eine Kombination aus Kuchen und Eis sind diese Mokkaberge. Der gemuste Teig wird mit Schokolade überzogen und kommt für eine halbe Stunde in die…
Salat der keiner ist
Wenn es so heiß ist, wie diesen Sommer, werde ich immer wieder gefragt, wie man frischen Salat machen kann, ohne dass er bis zum Picknick oder Grillen zusammenfällt. Klar kennt jeder Nudel-, Kartoffel-, Linsensalat. Diese Salate lassen…
Cracker aus Haferflocken zum Fußballspiel
Haferflocken sind gesund, enthalten viele Vitamine und Ballaststoffe und können den Cholesterinspiegel senken. Zum Fußballabend habe ich daher Cracker aus Haferflocken, Tomaten und Saaten als Snack gebacken. Das ist unkompliziert, geht superschnell und ist mit einem cremigen…
Blumenkohlsalat mit Kichererbsen und Himbeeren
Wer gerne Rohkost isst weiß, dass Brokkoli, Romanesco und Blumenkohl auch zu köstlich frischem. knackigen Salat geraspelt werden können. Der gesunde Kohl, der zu den Kreuzblütlern gehört, behält roh all seine Vitamine und Balaststoffe. Beim Raspeln oder…
