Apfel Muffins
2. Februar 2024
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Diese kleinen Kuchen sind etwas Arbeit. Die kleinen Äpfel lassen sich sehr gut einen Tag vorher zubereiten und verzieren. Über Nacht können sie gut trocknen und verschmieren nicht auf den warmen kleinen Küchlein.
Apfel Muffins
klein, süß, fein
Kochutensilien
- 1 Muffinform (12er)
Zutaten
- 12 kleine Äpfel
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g schwarze Schokolade
- 12 Stück Zahnstocher
- 175 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Stück Vanillezucker
- 1 Schote Vanille das ausgekratzte Mark
- 80 g brauner Zucker
- 125 g Butter weich
- 2 Stück Eier
- 1 Stück säuerlicher Apfel gerieben und mit einem Spritzer Zitrone
zum Verzieren
- 1 TL Sesamkörner
- 1 TL Pistazien
- 1 TL Kokosraspeln
- 1 TL Korinthen
- 1 TL Berberitze
- 1 TL Sonnenblumenkerne
- ein Paar Heidelbeeren
- 12 Stück Papier Muffinförmchen
Anleitungen
- Die kleinen Äpfel waschen, abtrocknen und auf Zahnstocher spießen.
- Die helle und die dunkle Schokolade getrennt schmelzen und die Äpfel tunken oder mit dem Pinsel verzieren.
- Mit den Verzierungen bestreuen und auf einen Eierkarton o. ä. zum Trocknen spießen. Über Nacht trocknen lassen.
- Die Papierförmchen auf die Muffinmulden verteilen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Die Eier mit Zucker, Vanillezucker, Vanillemark und weicher Butter verquirlen.
- Die Mehlmischung zur Eimischung geben und unterrühren.
- Den geriebenen Apfel unterheben und den Teig auf die Förmchen verteilen.
- Im Ofen 25 min goldgelb backen.
- Etwas auskühlen lassen und dann mit der restlichen Schokolade verzieren.
- In jeden Muffin einen kleinen Schokoladeapfel stecken.
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9 Kommentare
Marie
Oh, sind die goldig!!!
Henna
So süß!!!
Jana
Sind das auch Feigen in Schokolade dazwischen?
piasrezept
Ja, hast Du gut erkannt, ich hatte nicht genug kleine Äpfel …
Mona
Super! Wo hast Du die süßen kleinen Äpfel denn gefunden?
Max
🙂
Inga
Ein wunderschöner Anblick!
Lisa
Wie schön können kleine Muffins sein?
Großes Lob an Deine Phantasie und die Umsetzung!
Gerda
Lecker!!!