Brokkolibrot
Gemüsebrot zu backen ist einfach, weil es nicht gehen muss wie Sauerteig oder Hefe. Das Brot hält sich allerdings nicht so lange wie Sauerteigbrot und wird am besten kühl gelagert.
Quarkbrot mit Dinkelflocken und Rosenblüten
Dinkel ist eine Urform des Weizens. Die Körner sind hart und haben eine zweite Hülle, den Spelz. Man kann sie roh essen, aber sie sind dann hart und liegen schwer im Magen. Um sie bekömmlicher zu machen,…
Laugenschaf
Für Ostern ist dieses leicht zu backende Laugenschaf eine schöne Ergänzung für den Frühstücksbrunch. Die einzelnen Teigteile lassen sich wie Minibrötchen abbrechen.
Dattel-Nuss-Muffins
Für Shabanas kleines Dankesfest zur Familienzusammenführung habe ich Muffins gebacken, die sie sich als Nachtisch zu ihrem afghanischen traditionellen Essen gewünscht hatte. Da in Afghanistan viel mit Nüssen und Rosinen gekocht und gebacken wird, habe ich für…
Mango Käsekuchen
Dieser zarte, auf der Zunge schmelzende Käsekuchen wird mit einer sehr reifen Mango gebacken. Er enthält kein Mehl und auch keine Stärke und ist glutenfrei. Auch von Gluten Allergikern kann er daher mit Genuss gegessen werden. Gebacken…
Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse
Aus Blätterteig lassen sich so schnell und leicht kleine Snacks backen! Hier habe ich zum Frühstück gefüllte Brötchen gebacken, die mit gewürztem Hüttenkäse gefüllt sind.
Vollkornbrot mit Safran und Blüten
Vollkornbrot ist wie das Müslibrot sehr leicht zu backen. Du brauchst weder Sauerteig, noch Hefe für ein Grundbrot, dass immer wieder lecker schmeckt, sehr gesund ist und lange hält. Die Tage werden wieder länger, aber noch ist…
Apfel-Haselnusskuchen
Apfelkuchen schmeckt das ganze Jahr, aber jetzt in der kalten Jahreszeit ganz besonders gut! Ich liebe es, wenn der Duft nach frisch gebackenem Kuchen oder Brot durch das Haus zieht und jeder, der den Raum betritt automatisch…
Linzer Torte mit Blaubeeren
Es gab einige E-Mails, die mich freundlich darauf hingewiesen haben, dass ich beim Weihnachtsmenü die Kuchenrezepte nicht veröffentlicht habe 🙂 Ok, hier für alle Naschkatzen und -kater das Rezept der Linzer Torte mit Blaubeeren. Für den Kuchen…
Plätzchen: Schokolade mit Sesam
Diese kleinen, runden Taler schmecken knusprig und satt nach Schokolade. Für diese Portion habe ich Kakao und dunkle Schokolade genommen. Das ergibt einen herben, vollen Schokoladengeschmack. In diesem Jahr habe ich schon Orangen-Amarittinis, Dattelberge und Vanilleberge gebacken…
