Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln
Ein Blechkuchen reicht locker für mehr als 6 Personen und passt für größere Runden gut. Wer weniger Personen zu Besuch hat, kann den Kuchen in Quadrate geschnitten sehr gut einfrieren und dann bei Bedarf portionieren. Meist wird…
Würste auf Kraut mit Kartoffelapfelbrei
Schlachtplatten, Leberwurst und Blutwurst kommen bei mir selten auf den Tisch. Aber wenn auf einem Hof gerade frisch geschlachtet wurde, frische Würste da sind und es draußen noch kalt und frostig ist, genieße ich so ein herzhaft…
Rotkohltarte mit Ziegenkäse
Rotkohl ist mit seinem wärmenden, dunklen Lilaton im Rheinland ein wunderbares Wintergemüse. Der ursprüngliche Wildkohl kommt aus den Mittelmeerländern England, Irland und Frankreich und hat sich erst im Mittelalter weit verbreitet. Farbe und Zubereitung unterscheiden sich regional.…
Apfeltarte mit Apfelmus und Walnüssen
Wenn Äpfel und Birnen jetzt reif werden, liebe ich es fruchtige Tartes mit ihnen zu backen. Diese herrlich knusprigen, dünnen Kuchen erinnern noch an einen Sommertag am Meer, haben aber auch schon die Wehmut des sich verabschiedenden…
Apfelkuchen in Blätterteig
Heute stelle ich euch noch ein Rezept für einen leckeren Apfelkuchen ein, der schnell gemacht werden kann, wenn überraschend Besuch kommt. Am besten schmeckt er noch warm aus dem Ofen mit etwas Honig beträufelt und einer Kugel…
Apfelkuchen mit karamellisierten Walnüssen
Apfelkuchen ist immer lecker und ganz besonders, wenn er frischgebacken und noch warm ist. Diesen kleinen Kuchen habe ich für einen Krankenbesuch für einen Freund gebacken. In der Form lässt er sich auch im Rucksack auf dem…
Sauerkraut mit Gin Äpfeln
Sauerkraut ist fermentierter Weißkohl und kann gut gelagert werden. Das milchsauer vergorene Kraut ist ein super Vitaminspender und gut für Magen und Darm. Meist wird das Kraut mit angebratenen Zwiebeln und/oder Speck, Wacholder und Lorbeer gedünstet. Manche…
Apfel Muffins
Diese kleinen Kuchen sind etwas Arbeit. Die kleinen Äpfel lassen sich sehr gut einen Tag vorher zubereiten und verzieren. Über Nacht können sie gut trocknen und verschmieren nicht auf den warmen kleinen Küchlein.
Äpfel in Crémant mit Frischkäse
Auch auf Reisen unterwegs liebe ich kleine Gerichte, die einfach sind und dennoch absolut köstlich schmecken! Meist genügen ganz wenige Zutaten, aber durch die Zusammenstellung wird es ein Gedicht. Dieses Rezept ist durch Zufall entstanden. Ich habe…
Apfelkuchen in Yufkateig
Ich habe eine große Tasche frisch geerntete Äpfel geschenkt bekommen. Diese alte Boskoop Sorte schmeckt herrlich saftig, säuerlich-süß und frisch. Nicht jeder mag sie, weil sie sich nach dem Anschneiden schnell anfangen zu verfärben und bräunlich werden.…
