Deftig
Rinderbraten mit moutarde à l´ancienne Kruste
Wenn ich weniger Zeit zum Kochen habe, aber Gäste mit großem Fleischhunger erwarte, mache ich sehr gerne einen Braten, der nicht angebraten werden muss. Das Fleisch wird sehr kräftig gewürzt, kommt direkt mit Gemüse und Gewürzen in…
Chili con Carne
Chili con Carne ist ein Essen für viele und sehr viele und sehr, sehr viele Gäste. Es kann vorgekocht werden und schmeckt wieder erhitzt noch besser, durchgezogen und lecker. Es gibt sehr viele Geschichten um das Urrezept…
Stapelgemüse
Dies ist ein absolutes Lieblingsrezept von mir, wenn ich wenig Zeit und mal keine Lust auf Ofengemüse habe oder wenn sich kurzfristig Freunde einfinden. Ofengemüse lebt vom Olivenöl und den Kräutern, die man durchmischt. Es schmeckt zart…
Weihnachtsmenue 2022
Auf vielfachen Wunsch das Weihnachtsmenü: Eigentlich wollte ich einen Rosmarin-Gin als Begrüßungsdrink machen, kam aber nicht mehr dazu. Das ist etwas, womit man immer rechnen muß, wenn viele Leute kommen und zu verschiedenen Uhrzeiten eintrudeln… Nicht alles…
Hühnchen mit Maronen gefüllt
Zwischen dem Coq au vin und dem gefüllten Huhn aus dem Ofen konnte ich mich nicht entscheiden, also gibt es heute das Rezept für das gefüllte Huhn auch noch für euch! Zutaten für 4 Personen: 1 großes…
Coq au vin blanc unter der Brothaube
Wenn es draußen windig wird, kühler und grauer, dann schmecken warme Gerichte besonders gut. Unter einer Brothaube schmurgelt Hühnchen in Weißwein mit Gemüse und Nüssen. Das ganze Aroma bleibt unter dem Teigdeckel erhalten. Der Teig nimmt von…
Wachteln mit Kartoffeln und Maronen
Damit auch alle Nichtvegetarier im Herbstblues ein Rezept bekommen, hier noch ein schnelles Ofenrezept, das wenig Arbeit macht und dennoch so ungewöhnlich ist, dass sich Gäste freuen, wenn sie in der Plätzchenbackzeit vorbei kommen 🙂 Zutaten für…
Spaghettisauce de luxe
Immer wieder werde ich nach „dem Rezept“ für „diese Spaghettisauce“ gefragt, die wärmt und der Seele gut tut und von allen um mich herum geliebt wird. Ein Freund meines Sohnes hat einmal gesagt, er hätte in seinem…
