Chili Ingwer Knoblauch Suppe
4. April 2025
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Für alle, die bis Ostern Fastentage einlegen, ist diese scharfe Suppe gut. Sie enthält drei wichtige Zutaten, die das Immunsystem stärken, entzündungshemmend und schmerzlindernd sind: Chili, Knoblauch und Ingwer. Diese uralten „Hausmittel“ wurden schon immer gesundheitsstärkend eingesetzt, oft als Essenzen mit Apfelessig. Wer auch noch etwas für Hals/Lunge tun möchte, kann noch Meerrettich zufügen.
Chili Ingwer Knoblauch Suppe
scharfe Suppe für Fastentage oder eben einfach so…
Kochutensilien
- 1 Suppentopf oder Bräter
Zutaten
- 1 EL Ghee
- 4 Zehen Knoblauch gepresst
- 1 Stück rote Paprika gewürfelt
- 1 Stange Sellerie in feinen Ringen
- 1 Stück Ingwer (tennisballgroß)
- 4 Stängel Petersilie gehackt
- 1 Stange Zitronengras in feinen Ringen
- 2 Stück rote Chillies fein gehackt
- 1 l Wasser
- 1,5 EL Gemüsebrühe
- 100 g feine Suppennudeln
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Meersalz
- Chiliflocken
Anleitungen
- Ghee erhitzen und Knoblauch kurz andünsten.
- Paprikawürfel und Sellerie zugeben und kurz mitdünsten.
- Ingwer, Zitronengras, Chillies, Petersilie zugeben und mit Wasser auffüllen. Einmal zum Kochen bringen.
- Gemüsebrühe einrühren und die Nudeln zugeben. Nach Anleitung (meist 5-7 min) kochen, bis die Nudeln gar sind. Mit Salz und Chiliflocken abschmecken.
- Den Topf vom Herd nehmen und Zitronensaft unterrühren. Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Wer möchte, kann noch etwas dunkles Nussöl oder Kürbiskernöl darüber träufeln.
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4 Kommentare
Daniela
Dankeschön!
Gerda
Sehr lecker!
Helen
Eine Suppe, man immer mal essen kann und die dem Körper immer gut tut! 👍
Anna
So ein klares, schönes Rezept! Aber ich darf auch nicht auf den Mangokäsekuchen schielen…sonst halte ich nicht bis Ostern durch…