Mango Käsekuchen
4. April 2025
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Dieser zarte, auf der Zunge schmelzende Käsekuchen wird mit einer sehr reifen Mango gebacken. Er enthält kein Mehl und auch keine Stärke und ist glutenfrei. Auch von Gluten Allergikern kann er daher mit Genuss gegessen werden. Gebacken wird er zwar wie viele Kuchen im Ofen, steht aber in 3 cm Wasser. Er wird daher schonend und gleichmäßig gebacken. Die Feuchtigkeit im Ofen sorgt dafür, dass er nicht austrocknet oder Risse bekommt und die Hitze wird im Ofen gleichmäßig verteilt.
Mango Käsekuchen
zarter Käsekuchen mit Mango und ohne Mehl gebacken
Kochutensilien
- 1 Backform 24 cm
Zutaten
- 1 Stück Mango sehr reif geschält, entkernt
- 4 Stück Eier
- 450 g Frischkäse
- 275 g Schlagsahne
- 2 Stück Vanillezucker
- 120 g Zucker
- 1 Stück Mandarine abgeriebene Schale
Anleitungen
- Die Mango pürieren und mit allen Zutaten (außer der Mandarine) verquirlen.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Backform mit Backpapier am Boden auslegen und schließen.
- Den Teig hineinfüllen und glattstreichen.
- Die abgeriebene Mandarinenschale darüberstreuen.
- Die Kuchenform auf ein hohes Backblech stellen und ca 3 cm Wasser einfüllen.
- Den Kuchen 45 min backen.
- Vor dem Anschneiden abkühlen lassen. Eventuell noch mit Puderzucker bestäuben oder Mango Spalten belegen.
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10 Kommentare
Daniela
Oh, oh, oh …wie soll ich da mein Fasten durchhalten…🙈🙈🙈
Siggi
Superbe!
Yuck
Ich schmelze dahin ..
Helen
Sehr fein!🍰
Gerda
Danke für das Rezept! Freu mich sehr darüber, zu Ostern backe ich den Kuchen!
Max
🤤
Helga
Hach sieht der lecker aus 😀
Jo
Toll! Bin gespannt, ob er wirklich so einfach geht oder ein Hacken dabei ist 😜
Vera
Hmmm………..
Sissi
Ein herrliches Rezept! Ich habe den Kuchen gebacken und er war zum Frühstück bereits aufgegessen 😋