Pfälzer Grumbeere – Fastnachtsfutter
Eigentlich ist die Pfälzer Grumbeere eine Kartoffel. Sie wird beworben als festkochende Kartoffel in Birnenform, die satt, aber nicht dick macht und lecker schmeckt. Das Hauptanbaugebiet liegt zwischen Speyer und Gimbsheim, nördlich von Worms. Jetzt ist aber…
Plätzchen: Igelplätzchen
Irgendwie gehören die kleinen Igel seit Jahren mit zu meinen absoluten Lieblingsplätzchen! Es gibt eine schöne kleine Geschichte von Schopenhauer, indem er eine Gruppe Stachelschweine im Winter beschreibt, die sich wegen der Kälte näher kommen, mit den…
Plätzchen: Vanillekipferl
Von den Vanillekipferl kann ich garnicht genug backen! Sie werden heiß geliebt, sie schmecken großartig, sie duften durch das Haus! Allerdings gibt es da in meinem Freundeskreis durchaus Liebhaber-Unterschiede. Es gibt die, die besonders kleine Kipferl wollen.…
Plätzchen: Dattelberge
Auch diese heiß geliebten Plätzchen sind ein uraltes Familienrezept und werden jedes Jahr gebacken. Meist warte ich, bis ich Butterplätzchen und andere Sorten gebacken habe, bei denen nur das Eigelb gebraucht wird und Eiweiß übrig bleibt. Aber…
Marmelade: „Sonnengruß“, Mango und Himbeere
Für Himbeeren ist es jetzt spät im Jahr, aber Mangos bekommt man vollreif und köstlich fruchtig-süß auf dem Markt. Da sie in den Tropen wachsen, gibt es keine Mangosaison, es gibt sie ganzjährig. Die Reife von Mangos…
Marmelade: „By by Sommer“, Feigenmarmelade mit Campari und Safranfäden
Dieses Jahr hatte der Feigenbaum mehrmals Früchte in Hülle und Fülle. Natürlich schmecken sie frisch gut, überbacken mit Käse, auf Flammkuchen, in süßem Kuchen und Nachtisch. Dennoch waren immer noch genug für eine weitere Marmelade da. Die…
Orangenkuchen mit Gin und Rosmarin
Diesen Kuchen habe ich Ende letzten Jahres zum ersten Mal gebacken und er wird immer wieder gewünscht. Jetzt, wenn es die ersten richtig reif-süßen Orangen gibt, schmeckt er besonders gut! Rosmarin ist auch den ganzen Winter über…
Schokotörtchen mit Obst und Eis
Wenn es wieder kälter wird, freuen wir uns alle über Heisses und Süsses. Nachtisch wärmt, rundet das Essen ab und darf jetzt nicht fehlen 🙂 Für diesen Nachtischteller wurden kleine Obststücke in Schokoladensauce um ein Schokoladetörtchen mit…
Nusskuchen mit Yoghurt und ohne Mehl
Auf vielfachen Wunsch stelle ich euch heute das Rezept für den Kuchen ein, den ich letzte Woche gebacken und auch in Instagram eingestellt habe. Es ist ein wirklich köstlicher, saftiger Kuchen, der nicht viel Arbeit macht und…
Schokolade-Kaffee-Käsekuchen
Dieser Kaffekuchen schmeckt einfach so etwas von gut und ist leicht zu backen! Zutaten für den Teig: 100 g sehr dunkle Schokolade 200 g Butter 120 g brauner Zucker 4 mittelgroße, zimmerwarme Bioeier 1/2 Päckchen Backpulver 200g…
