Marmelade: „Blaubeerfee“
Auf dem Rückweg von Föhr sind wir durch die Lüneburger Heide gefahren und die Heidelbeeren waren reif. Die krautigen Bodendecker können hier selbst geerntet werden. In kleinen Holzhütten stehen weiße Eimer bereit, in denen mit Strichen die…
Apfelkäsekuchen
Einfacher Käsekuchen ist bei uns ein Familienkuchen. Meine Schwiegermama hat ihn ohne Rezept und ohne Abzuwiegen in Vollendung und einfach gebacken. Es war immer wieder faszinierend, wie sie die Zutaten einfach nach Gefühl in die Schüssel geworfen…
Vanillekuchen mit Beeren vom Blech
Zum dunklen, etwas herben Schokoladekuchen mit Heidelbeeren ist dies eine helle, leichte Variante mit Beeren, die im Teig wunderschön versinken und für Frische und Essgenuß sorgen. Wenn Du frische Beeren nimmst, bleiben diese beim Backen ziemlich oben…
Pfälzer Grumbeere – Fastnachtsfutter
Eigentlich ist die Pfälzer Grumbeere eine Kartoffel. Sie wird beworben als festkochende Kartoffel in Birnenform, die satt, aber nicht dick macht und lecker schmeckt. Das Hauptanbaugebiet liegt zwischen Speyer und Gimbsheim, nördlich von Worms. Jetzt ist aber…
Marmelade: „Wintersonne“, Orangenmarmelade
Bei Orangenmarmelade scheiden sich die Liebhaber 🙂 Manche lieben den herben, bitteren Geschmack, ihnen kann es gar nicht herb genug sein, andere lieben nur milden, süßen Orangengeschmack. Manche lieben dünne Schalen oder Fruchtstücke, andere wollen ein gleichmäßiges,…
Plätzchen: Gewürzplätzchen
Diese Plätzchen sind sehr süß! Aber mit der Marmelade in der Füllung kann man experimentieren, indem man z.B. Orangenmarmelade, Zitronenmarmelade oder Johannisbeermarmelade nimmt. Ich habe vom Zucker auch schon nur die Hälfte genommen, aber dann schmecken sie…
Bananenbrot mit Haselnüssen
Bananenbrot schmeckt nussig, fluffig, leicht süß. Im Sommer war es ein richtiger Renner und wurde in allen möglichen Varianten, mal mehr als Brot, dann wieder eher süß mit Beeren oder Kokoschips wie Kuchen gebacken. Jetzt geht es…
Plätzchen: Vanillekipferl
Von den Vanillekipferl kann ich garnicht genug backen! Sie werden heiß geliebt, sie schmecken großartig, sie duften durch das Haus! Allerdings gibt es da in meinem Freundeskreis durchaus Liebhaber-Unterschiede. Es gibt die, die besonders kleine Kipferl wollen.…
Marmelade: „Küss die Waldfee“, mit Brombeeren und Heidelbeeren
Warme, trockene Sonnentage. Diese Woche war Beerenzeit. Am Ingelheimer Hang lockten frische Brombeeren, herrlich gereift und süß. Was passt zu Brombeeren farblich am besten? Heidelbeeren passen mit ihrem leicht herben Geschmack, sind fast zu jeder Jahreszeit zu…
