Forelle im Gemüsebett
Forellen schmecken lecker und sind eine gesunde, leichte Eiweißquelle. Sie enthalten Omega-3- Fettsäuren, die Vitamine B1, B2, B6, C, A, E und Niacin. In 100 g Forellenfleisch sind nur 3 g Fett und 20 g Eiweiß. Bei…
Spaghettisauce de luxe
Immer wieder werde ich nach „dem Rezept“ für „diese Spaghettisauce“ gefragt, die wärmt und der Seele gut tut und von allen um mich herum geliebt wird. Ein Freund meines Sohnes hat einmal gesagt, er hätte in seinem…
Marmelade: „Sonnengruß“, Mango und Himbeere
Für Himbeeren ist es jetzt spät im Jahr, aber Mangos bekommt man vollreif und köstlich fruchtig-süß auf dem Markt. Da sie in den Tropen wachsen, gibt es keine Mangosaison, es gibt sie ganzjährig. Die Reife von Mangos…
Krabben in Blätterteig mit Gurken-Linsensalat
Diese Woche kam ich nicht dazu, die Anfragen und Wünsche hier zu erfüllen. In Wiesbaden ist Weinfest, in Mainz bald auch, es ist ein warmer Sommer und es macht einfach Spaß unter dem Sternenhimmel bei Freunden zu…
Griechischer Salat Choriatiki
Richtiger,köstlicher griechischer Salat ist total einfach. Was wirklich wichtig ist, ist dass die Zutaten richtig, richtig reif sind und der Schafskäse ein richtiger Schafskäse, hier Feta, der würzig und salzig und nach Schafsmilch schmeckt. Feta ist immer…
Spargel überbacken
Ich wurde gebeten doch bitte noch ein leichtes Spargelrezept zu posten. Das mache ich gerne. Hier habe ich grünen Spargel genommen. Natürlich geht auch weißer Spargel, er muss nur gründlicher geschält werden.
Hefehase zum Knuddeln
Das Ursprungsrezept habe ich bei Pinterest als Grundrezept: Einfacher Hefeteig süß bei organisation-mit-sabine.de gefunden. Sie beschreibt hier ausführlich die Teigzubereitung. Dieses Grundrezept habe ich etwas abgewandelt, weil wir gerne kräftigeren Teig, Rosinen und Nüsse essen. Zutaten für…
Glücksschweinchen
Ein paar Kekse in der Dose da zu haben, ist immer gut. Sie schmecken zu Kaffee und Tee, zu einem Glas Saft oder Wein, zwischendurch und schon wenn man die Dose öffnet, bringt einem der Duft zum…
Blaubeertarte mit Baby-Birnen
Eine süße Tarte ist ein Kuchen, der warm und kalt super lecker schmeckt. Am bekanntesten ist „la tarte aux pommes“, ein herrlich frisch schmeckender, leichter Kuchen mit dünnen Apfelspalten, die auf Schmand oder Apfelmus gebacken werden. Es…
