Eine gewürzte Salzbutter ist leicht und schnell gemacht und bringt Abwechslung zum Brunch. Bei mir wächst Schnittlauch im Hof aus einer Spalte und jedes Jahr freue ich mich, dass er sich da selbst ausgesät hat und wieder voller Kraft heraussprießt. Egal wieviel ich abschneide, er kommt immer wieder! Da er bereits vor dem Bärlauch hochgeschossen ist, gibt es die erste Schnittlauchbutter des Jahres an Ostern.
Salzbutter mit Schnittlauch und Ingwer
scharfe Salzbutter für den Osterbrunch und zum Frühstück
Gericht Butter zum Brunch, Osterbrunch, Salzbutter
Küche Germany
Portionen 1Glas
Kochutensilien
1 Weckglas mit Deckel
Zutaten
200gButter
1BüschelSchnittlauch
1/2StückBiozitroneabgeriebene Schale
1StückIngwergeschält
grobes Meersalz
Anleitungen
Die Butter mit Schnittlauch, Zitronenschale und Ingwer mit dem Pürierstab vermengen.
Grobes Meersalz nach Wunsch mit einer Gabel untermischen.
Die Butter in ein sauberes Glas mit Deckel einfüllen. Darauf achten, dass sich unten keine Luftbläschen bilden.
Verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Die Salzbutter schmeckt lecker auf einem frischen, noch warmen Brot. Oder mit Kräutern und Radieschen belegt. Zu einfachen warmen Kartoffeln oder Süßkartoffeln. Oder man kann ein gebratenes Fischfilet mit Butterflöckchen belegen…
4 Kommentare
Max
Noch eine Überraschung!
Maria
Oh, bist Du fleißig! 😊
Hanne
Appetitlich!
Lisa
Du bist so fleißig! 😍