Schnittlauchsalzbutter mit Blüten
Ich liebe die französische bretonische Salzbutter mit dem grobkörnigen Meeressalz sehr und stelle immer wieder auch eine eigene Salzbutter her. Wenn sie ganz besonders gut schmecken soll, wird sie ganz frisch gemacht mit einem Buttermixer. Das ist…
Salzbutter mit Schnittlauch und Ingwer
Eine gewürzte Salzbutter ist leicht und schnell gemacht und bringt Abwechslung zum Brunch. Bei mir wächst Schnittlauch im Hof aus einer Spalte und jedes Jahr freue ich mich, dass er sich da selbst ausgesät hat und wieder…
Tomatenbutter
Zum Grillen mag ich sehr gerne gewürzte Salzbutter in allen Varianten. Die Butter schmeckt zu Brot, Fladen, Pizzateig sehr gut und auch zu Gemüse und Fleisch. Gutes Fleisch kann ohne alles pur gegrillt werden. Danach ein Stück…
Schnittlauchbutter
Der große Schnittlauchbund hat auch noch für eine neue Salzbutter gereicht!
Salzbutter mit Radieschen und Minze
Diesmal habe ich keine Zitrone, keinen Thymian, Rosmarin, Chili oder Tomate für die Salzbutter genommen, sondern etwas Neues ausprobiert.
Beuree gros sel de guerande
Ich liebe Salzbutter! In Frankreich habe ich sie kennen und lieben gelernt und inzwischen gibt es auch bei uns gute Salzbutter zu kaufen. Allerdings hat sie meist feines Salz oder es steht „gering gesalzen“ drauf und ich…
