Schnittlauchsalzbutter mit Blüten
Ich liebe die französische bretonische Salzbutter mit dem grobkörnigen Meeressalz sehr und stelle immer wieder auch eine eigene Salzbutter her. Wenn sie ganz besonders gut schmecken soll, wird sie ganz frisch gemacht mit einem Buttermixer. Das ist…
Salzbutter mit Schnittlauch und Ingwer
Eine gewürzte Salzbutter ist leicht und schnell gemacht und bringt Abwechslung zum Brunch. Bei mir wächst Schnittlauch im Hof aus einer Spalte und jedes Jahr freue ich mich, dass er sich da selbst ausgesät hat und wieder…
Schnittlauchsalz
Viele haben gefragt, was denn bei meinen Küchenschätzen gerade los ist und da das Rezept der Woche diesmal sehr ausgefallen war, kommen jetzt noch aktuelle Küchenschätze zur Anregung. Mit dem Frühling kommen die Kräuter und ich freue…
Kräuterknospen eingelegt
Wer selbst Kräuter zieht, weiß, dass das Aroma bei vielen Arten vor der Blühphase und trocken am Morgen geerntet am stärksten ist. Durch die Blütenbildung verlieren Dill, Oregano oder auch Schnittlauch und Bärlauch an Geschmack. Dafür kann…
Schnittlauchbutter
Der große Schnittlauchbund hat auch noch für eine neue Salzbutter gereicht!
