Plätzchen: Nusswürfel
15. Dezember 2023
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Diese kleinen Nusswürfel zergehen auf der Zunge! Je nachdem, welche Marmelade Du für die Füllung verwendest, können sie süß-bitter nach Orange, sauer-scharf nach Erdbeer-Pfeffer oder weihnachtlich nach Gewürzen schmecken. Ich nehme für die Nussfüllung gerne grob gemahlene Haselnüsse, aber auch hier kannst Du variieren, indem Du das Rezept mit Mandeln oder Pistazien ausprobierst, ganz fein gemahlene Nüsse nimmst oder einige Krokant Splitter hineinmischt.
Plätzchen: Nusswürfel
kleine Plätzchen in Würfelform
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 75 g Puderzucker
- 200 g Butter kalt in Stücken
- 1 Stück Orange abgeriebene Schale
- 1 Stück Ei
- 150 g Haselnüsse grob gemahlen
- 250 g Marmelade (hier: Latwerge)
- 1 Stück Orange abgeriebene Schale, ausgepresster Saft
- 1 TL Zimt
- 150 g Schokolade
- 1 EL Zimtklitzerzucker
Anleitungen
- Mehl, Puderzucker, Butterwürfel, Orangenschale und ein Ei zu einem glatten Mürbteig verkneten. In Folie im Kühlschrank 1 Stunde kalt legen.
- Die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne ohne fett anrösten, bis sie duften.
- Die Marmelade in einem Topf erhitzen, bis sie flüssig wird.
- Die Nüsse, Zimt und Orangenschale in die Marmelade mischen. Es soll eine feste, aber streichfähige Masse entstehen. Eventuell Orangensaft dazu geben.
- Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
- Den Teig in 3 Teile teilen. Alle Teile sehr dünn rechteckig ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Eine Schicht auf Backpapier auf einem Backblech legen und mit der Hälfte der Nussmasse bestreichen. Die zweite Teigplatte darauflegen. Diese mit der restlichen Nussmasse bestreichen. Die 3. Teigplatte darauflegen.
- Im Ofen 25-30 min backen.
- Das Blech etwas abkühlen lassen, aber noch warm die Masse in kleine Würfel schneiden. Weiter abkühlen lassen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Würfel auf der Oberseite mit Schokolade bestreichen.
- Wer will, kann sie noch über der Schokolade mit einer Mischung aus 1/2 TL Zimt und 1 EL Glitzerzucker bestreuen, damit sie im Licht glitzern.
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8 Kommentare
Maria
Oh, oh, oh…🥳😋
Werner
Sie sehen wieder köstlich aus!
Vera
Danke für das Rezept!
Helga
Dankeschön!
Sise
Hab sie gebacken. Sehr lecker!!!
Helen
Ich wusste nicht, dass es Glitzerzucker gibt! 😉
Elisabeth
Ich wünsche mir das Rezept für Erdbeer-Pfeffermarmelade von Dir 😊👍
Helen
Dieses Gebäck schmeckt sehr gut. Der Orangengeschmack gibt das gewisse Etwas!