Veggie
Auberginenröllchen auf Pilzen im Omnia
Im Campster unterwegs kann ich mit dem Omnia backen, als hätte ich einen Ofen dabei, auch wenn es eine einfache Blechform ist. Bisher hatte ich auch noch keine Panne 🙂 Aber aufpassen muss man schon, dass man…
Quiche mit Tomaten und Mozzarella
Eine Quiche ist im Unterschied zu einer Tarte immer herzhaft und wird mit einer Eier-Milch oder Eier-Sahne Mischung zubereitet. Die „Quiche Lorraine“ mit ihrer Füllung aus Eiern, Sahne, Porree, Zwiebeln und Speck ist ein Klassiker. Meist nimmt…
Karotten Brokkoli Tarte
In der jetzt beginnenden Herbstzeit kommen Kürbis, Wurzelgemüse und Kohlsorten in Fülle auf den Tisch. Eine herzhaft würzige, knackige, aber auch cremige Tarte mit Karotten und Brokkoli besticht vor allem durch die schöne Farbkombination, wenn sie noch…
Tagliatelle mit Pilzen und saurer Gurke
Auf den Märkten kannst Du jetzt nicht nur Champions oder Austernpilze finden, auch andere Leckerbissen aus dem Reich der Fungi gibt es jetzt im beginnenden Herbst und besonders viele nach Regentagen. Steinpilze und Pfifferlinge, Maronen, Morcheln, Shiitake,…
Brokkoli Schnecken mit Frischkäse
Nicht nur für Vegetarier sind diese köstlichen kleinen Brokkoli Schnecken ein herzhafter Genuss, der sehr schnell gemacht ist! Du kannst die Schnecken auch ca. 5 min vor Ende der Backzeit herausnehmen, abkühlen lassen und in Boxen gut…
Birnen-Käse Salat mit Koriander
Immer wieder werde ich gefragt, was für Salat ich unterwegs auf Reisen zubereite. Im Campster transportiert man nur wenig Wasser und muss sich das genau einteilen. Frischen, grünen Salat gibt es daher an festen Stellplätzen mit Wasseranschluss.…
Blätterteig Kürbisse
Für Halloween sind diese kleinen herzhaft gefüllten Blätterteig Kürbisse ein Snack zwischendurch. Du kannst sie als Vorspeise essen oder zu einem Weinknapperbord zwischen Trauben und Käsewürfel legen. Damit sich die Schnur nach dem Backen wieder leicht entfernen…
Traubentarte mit Birnen und Gorgonzola
Es ist Traubenzeit und wer keinen Wein aus den leckeren Früchten machen will, kann sie im Kuchen backen, zu Marmelade verarbeiten, zu Gelee, in Alkohol einlegen oder in sterilisierten Gläsern einkochen. In Spanien gibt es mit den…
Feigentarte mit Kernen und Honig
Bereits die zweite Feigenernte ist in diesem Jahr in der Sonne wunderbar reif geworden! Zuerst gibt es ein würziges Carpaccio. Auch eine cremige Tarte ist schnell gemacht und schmeckt süß-salzig nach letzten Sommertagen. Feigen sollen immer nur…
Kartoffelgratin vegetarisch
Kartoffelgratin kann deftig schmecken, oder zart, etwas süßlich, so wie diese Variante. Dieses Gratin habe ich am Vortag zu einem Gästeessen gebacken und nach dem Backen über Nacht stocken lassen. Am nächsten Tag wurde er in kleine…
