Kartoffelgratin vegetarisch
3. Oktober 2025
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Kartoffelgratin kann deftig schmecken, oder zart, etwas süßlich, so wie diese Variante. Dieses Gratin habe ich am Vortag zu einem Gästeessen gebacken und nach dem Backen über Nacht stocken lassen. Am nächsten Tag wurde er in kleine Quadrate geschnitten, die im Ofen nur noch erwärmt wurden. Zusammen mit einer Fenchelfischpfanne wurde er dann gegessen 🙂 Da sich einige mehr für Vegetarier gewünscht haben, hier das Rezept.
Kartoffelgratin vegetarisch
leichte, süßliche variante des beliebten Kartoffelgratin
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Die Auflaufform mit Butter ausfetten.
- Den Ofen auf 180 Grad hochheizen.
- Eine Schicht gehobelten Fenchel in die Auflaufform schichten. Salzen, pfeffern, mit etwas Mozzarella und Dill bestreuen. Darauf Kartoffeln und Zwiebeln schichten. Wieder salzen und pfeffern, mit Käse und Dill bestreuen. Mit Fenchel fortfahren und so weiterschichten, bis das ganze Gemüse in der Auflaufform liegt.
- Mit einigen Zwiebelringen abschließen und die Bergkäse Würfel darauf verteilen.
- Pfeffern und mit etwas Dill bestreuen. Die Masse fest zusammendrücken.
- Die Schlagsahne mit Eiern, Knoblauch und Muskat verquirlen. Die Creme über die Kartoffel-Fenchel Mischung verteilen. Wenn noch Kartoffeln frei liegen mit etwas Milch auffüllen.
- Im Ofen 45-50 min goldbraun backen.
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3 Kommentare
Anna
Lecker!
Gerda
Köstlich!
Helen
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.