Karotten Brokkoli Tarte
7. November 2025
Springe zu Rezept
In der jetzt beginnenden Herbstzeit kommen Kürbis, Wurzelgemüse und Kohlsorten in Fülle auf den Tisch. Eine herzhaft würzige, knackige, aber auch cremige Tarte mit Karotten und Brokkoli besticht vor allem durch die schöne Farbkombination, wenn sie noch heiß auf den Tisch kommt. Karotten kommen noch bis in den November erntefrisch in den Korb. Bei Brokkoli läuft die frische Ernte Ende Oktober aus. Aber aus den Gewächshäusern gibt es weiter das beliebte grüne Gemüse.
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Alle Teigzutaten verkneten und abgedeckt 1/2 Stunde kaltstellen.
- Die geschälten Karotten und die Brokkoli Röschen in wenig Wasser 5 min blanchieren.
- Die Tarteform ölen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die saure Sahne mit Eiern verquirlen.
- Die Sahnen Masse mit Paniermehl, Kartoffelmehl, Zitronenabrieb, Marsala verrühren. Salzen, pfeffern.
- Die Creme auf der Tarte verteilen. Das abgetropfte Gemüse im Wechsel darauflegen. Mit rotem Pfeffer bestreuen.
- Im Ofen 30 min golden backen und sofort servieren.
Das könnte dich auch interessieren
Reis aus dem Bambuskorb
Schafskäse in Sesam-Honig-Kruste
6 Kommentare
Hanne
Sie sieht sehr lecker aus!
Hans
Was soll mir die Geometrie sagen???😅 Du legst doch lieber chaotisch, oder?
piasrezept
Du hast Recht Hans! Ist mir garnicht selbst aufgefallen… Aber bei soviel Chaos gerade um mich herum brauche ich wohl Ordnung 🙂
Hans
Durchhalten! Wird schon!
Freddy
Eine leckere Tarte!
Helen
Ein schönes Muster!