Zucchinispieße
Viele haben sich „Hitzerezepte“ gewünscht, die so wenig Arbeit wie möglich machen und auch bei 30 Grad lecker sind. Zucchini gibt es jetzt in Fülle und auch in unterschiedlichen Formen und Farben. Dünn in lange Streifen geschnitten…
Cervelat gegrillt
Cervelat oder rote Wurst ist eine würzige Schweizer Brühwurst und besteht aus Muskelfleisch vom Rind und Speck. Bei unserem Campstertreffen am Baggersee waren Schweizer dabei. Schon im Vorfeld haben sie gesammelt, wer am Grill gerne einen originalen…
Grillrezept: Sandwich inside-out
Beim Grillen gibt es einige Rezepte, die ich total liebe und eines davon ist Sandwich inside-out. Auch bei Familie und Freunden ist dieses Rezept sehr beliebt und viele haben sich gewünscht, dass ich es endlich hier einstelle…
Dipp: Mango Creme
Zum Grillen finde ich es wunderschön, wenn man leckere, selbstgemachte Soßen dazu hat! Egal ob Gemüse, Fleisch, Brot oder Fisch, frische Soßen sind immer ein Highlight und jeder freut sich, wenn es etwas Neues zum Probieren gibt.…
Dipp: Mayonnaise mit Macadamia
Immer wieder scheuen Freunde von mir vor der Herstellung von Mayonnaise zurück. Nein, es ist wirklich nicht so schwer! Frische, selbstgemachte Dipps aus oder mit Mayonnaise schmecken köstlich, aber sie sollten kühl gelagert und zügig gegessen werden,…
Tomatenbutter
Zum Grillen mag ich sehr gerne gewürzte Salzbutter in allen Varianten. Die Butter schmeckt zu Brot, Fladen, Pizzateig sehr gut und auch zu Gemüse und Fleisch. Gutes Fleisch kann ohne alles pur gegrillt werden. Danach ein Stück…
Kartoffelstapel
Für die wunderschönen lauen Sommerabende, die jetzt kommen sind Kartoffelstapel schnell gemacht und schmecken immer lecker! Nicht nur mit Kartoffeln schmecken sie, auch Karotten, Zucchini, Süßkartoffeln, Rüben, Kohlrabi können so gewürzt, gestapelt und gebacken werden. Mit leckeren…
Rib-Eye-Steak gegrillt
Diese Woche gibt es das Rezept für ein leckeres, gegrilltes Rib-Eye-Steak. Dieses Steak wird aus der Hochrippe eines Rindes geschnitten, einem der am meisten beanspruchten Muskelstränge. Es war also immer in Bewegung, ist kräftig marmoriert und intensiv…
Oliven-Zupfbrot
Dieses Zupfbrot ist eine salzige Variante für einen Sommerabend mit Anja und Henning gewesen, hat herrlich nach schwarzen Oliven geschmeckt und kann nach Lust und Laune von Jederman variiert werden. Auch die Form kann man beliebig wählen.…
Dipps: Avocadocreme mit Walnüssen – Currycreme mit Banane – Gurkensoße mit Schuß
Ja, es ist noch kein Freitag und keine Zeit für ein Lieblingsrezept, aber es ist Grillzeit und eine wunderbare Zeit um sich mit Familie und Freunden um eine Feuerstelle im Freien zu versammeln. Auf mehrfachen Wunsch gibt…
