Kartoffelstapel
2. Juni 2023
Springe zu Rezept
Für die wunderschönen lauen Sommerabende, die jetzt kommen sind Kartoffelstapel schnell gemacht und schmecken immer lecker! Nicht nur mit Kartoffeln schmecken sie, auch Karotten, Zucchini, Süßkartoffeln, Rüben, Kohlrabi können so gewürzt, gestapelt und gebacken werden. Mit leckeren Dips schmecken sie zu Wein und Bier und klarem Wasser am Abend oder als knusprige Beilage zu Gegrilltem und Salat. Für dieses Rezept können viele verschiedene Käse, Kräuter, Gewürze oder auch Reste gut verarbeitet werden.
Wer die Kartoffelstapel mit geschmolzenem Käse nicht gerne vom heißen Blech abkratzen will, nimmt Muffinförmchen. Die lassen sich dann portionsgerecht unter allen Genießern verteilen.
Kartoffelstapel
knusprige Kartoffelchips zu kleinen Bergen gestapelt
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
- 2 kg Biokartoffeln mit Schale in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Parikapulver mild
- 1 EL Meersalz fein
- 1 EL Thymian abgezupfte Blättchen
- 1 Zehe Knoblauch ausgepresst
- 3 EL Olivenöl
- 50 g Butter geschmolzen
- 250 g Käse wie Gouda, Parmesan, Bergkäse, Raclettekäse gerieben
Anleitungen
- Die Kartoffeln werden gründlich geschrubbt, dunkle Stellen oder Triebe großzügig entfernt. Die Kartoffeln mit Schale mit einer Gurkenreibe in dünne Scheiben in eine große Schüssel hobeln.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Öl und Butter sowie Gewürze und die Hälfte des Käses unter die Kartoffeln mischen.
- Kleine Stapel auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Die Stapel können ruhig ungleichmäßig fallen!
- Die Stapel mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen 40 min backen, bis der Käse schön knusprig ist.
Notizen
Zu den Kartoffelstapeln schmeckt frischer grüner Sommersalat mit Blüten. Auch eine Kräutercreme, Ajvar oder Hummus schmecken sehr lecker dazu!
Das könnte dich auch interessieren
Plätzchen: Vanillekipferl
Tomatensauce mit schwarzen Oliven
13 Kommentare
Helmut
Einfach und lecker. Sehr zu empfehlen
Max
Super easy 🙂
Maria
Meine Kragenweite…
Vera
Ohhh, das sieht lecker aus 😋
Jana
Ein süsses Rezept ist das!
Micha
Cool, aber ich werde gerne auch gefördert 😊👍
Hans
Klein und fein… Du bist beschäftigt…
Viel Spaß in Berlin! Ich wäre so gerne auch dabei! Freu mich über Fotos und Berichte
piasrezept
🙂 Kommen!
Helen
Lecker! Hast du das auch ohne Käse gemacht?
piasrezept
Liebe Helen,
ja, es geht auch sehr gut ohne Käse! Mit Gewürzen und Kräutern Deiner Wahl, mildem Paprikapulver oder kleingeschnittenen Paprikawürfeln sehr lecker! Die Stapel halten dann natürlich nicht ganz so fest zusammen, aber es geht!
Ganz liebe Grüße
Pia
Hanjo
Knack lecker!!!
Brigitte
Sehr lecker! Als Beilage gedünstete Kohlrabistäbchen und saure Sahne, mmmh ….
piasrezept
🙂