Zucchinispieße
23. August 2024
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Viele haben sich „Hitzerezepte“ gewünscht, die so wenig Arbeit wie möglich machen und auch bei 30 Grad lecker sind. Zucchini gibt es jetzt in Fülle und auch in unterschiedlichen Formen und Farben. Dünn in lange Streifen geschnitten lassen sie sich zum Einwickeln gut verwenden. Ich habe sie als Spieße für den Grill vorbereitet, das geht ganz schnell. Mit Feta oder Tofu Würfeln als Füllung entscheidest Du, wie lange sie gegrillt werden, eigentlich können sie direkt auch roh gegessen werden. Dann würde ich sie aber ungefähr eine Stunde vor dem Essen in Marinade einlegen, das macht sie würziger.
Zucchinispieße
Grillspieße mit Gemüse und Feta
Equipment
- 5 Metallspieße
Ingredients
- 2 Stück Zucchini
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Päckchen Feta (je150 g) gewürfelt
- 1,5 EL Herbes de Province oder Schawarma Gewürz (Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Knoblauch, Sumach, schwarzer Pfeffer, Zimt, Cayenne)
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Instructions
- Die Zucchini mit dem Gemüsehobel oder einem sehr scharfen Messer in längliche Streifen schneiden. Mit Zitrone besprenkeln.
- Feta in Würfel schneiden.
- Die Zucchinistreifen um die Feta Würfel wickeln und sie direkt auf Spieße stecken.
- Die Spieße von allen Seiten dünn mit Schawarma betreuen, salzen und pfeffern.
- Die Spieße entweder in wenig Öl in der Pfanne 3 min anbraten oder mit Öl beträufeln und auf den Grill legen. Wenden und auch die Rückseite kurz anbraten.
- Salzen, pfeffern und mit einem frischen grünen Salat und Brot servieren.
Notes
Die Würfel sehr eng auf die Spieße stecken und immer in eine Richtung, so halten sie besser.
Herbes de Province gibt den Spießen einen herben Kräutergeschmack. Alternativ kannst Du auch mit Curry oder Schawarma würzen, das lässt die Spieße orientalischer schmecken. Schawarma ist ein Gewürz aus der sogenannten Levante Küche. „Levant“ aus dem französischen bedeutet „Sonnenaufgang“, oder „Morgenland“ und beschreibt die Küche der Länder am östlichen Mittelmeer, besonders die griechische Küche.
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5 Kommentare
Hanna
Sieht köstlich aus!
Anna
Nette Idee!
Hanne
Kann man statt Feta auch Tofu nehmen?
piasrezept
Liebe Hanne,
ja, das geht. Da Tofu weniger Eigengeschmack hat, würde ich ihn vorher mit einer Gewürzlake einlegen und denn rollen.
Viele Grüße
Pia
Helga
Toll!!!