Gemüsesuppe mit Ingwer – Seelenwärmer
Es gibt dieses Essen, das einfach ist und Seele und Körper wärmt. Wohlige Wärme breitet sich aus. Man ist nicht „überfuttert“, aber satt, der Magen ist warm und bleibt leicht. Besonders wenn jemand in meiner Umgebung niest…
Stapelgemüse
Dies ist ein absolutes Lieblingsrezept von mir, wenn ich wenig Zeit und mal keine Lust auf Ofengemüse habe oder wenn sich kurzfristig Freunde einfinden. Ofengemüse lebt vom Olivenöl und den Kräutern, die man durchmischt. Es schmeckt zart…
Coq au vin blanc unter der Brothaube
Wenn es draußen windig wird, kühler und grauer, dann schmecken warme Gerichte besonders gut. Unter einer Brothaube schmurgelt Hühnchen in Weißwein mit Gemüse und Nüssen. Das ganze Aroma bleibt unter dem Teigdeckel erhalten. Der Teig nimmt von…
Ofengemüse
Im November ist es meist regnerisch-grau-trist. Also freue ich mich in diesem Monat bereits auf die Adventszeit und fange an erste Plätzchen zu backen. Es ist einfach tröstlich-schön gegen die Tristesse, wenn es im ganzen Haus nach…
Rote Beete Saft
Immer wenn ich in Mainz auf den Wochenmarkt gehe, trinke ich einen frisch gepressten Saft. Obst und Gemüse stabeln sich bereits gewaschen und geputzt und die Schlange ist immer lang. Manchmal gibt es einen riesigen Stabel Granatäpfel.…
Artischocken in Tomaten-Paprikasauce
Artischocken sind ein sehr leckeres, herbes und gesundes Gemüse mit dem Bitterstoff Cynarin, der die Verdauung anregt, den Blutfettspiegel positiv beeinflusst und die Cholesterinwerte im Gleichgewicht hält. Im italienischen Salat oder auf der Pizza werden meist Artischocken…
Omelette mit bunter Füllung
Omelette mit Gemüse und Scampi ist ein super schnelles, sehr farbenfrohes und leckeres leichtes Essen, welches man beliebig variieren und auch immer wieder anders würzen kann. Es schmeckt süsslich mit dem Ei, sauer mit kleinen Tomaten, salzig,…
Tomaten in Öl mit Gewürzen geschmort
Dieses Rezept ist eine Abwandlung. Das Originalrezept habe ich von den Jungs vom Frankfurter Brett. Du kannst es im Netz bei den Brett-Sessions in der VOL.1 als „Ofentomaten“ finden. Und wenn es Dir schmeckt, probier andere Rezepte…
