Dieses ist eines meiner jahrealten absoluten Wochenend-Fest-Lieblingsrezepte!!! Eine Tochter einer Tante hatte einen ähnlichen Kuchen mit Sauerkirschen und Kaffee gebacken. Ich habe das Rezept 1-2 Jahre in verschiedenen Abwandlungen ausprobiert und irgendwann war klar: diesen Kuchen wünschen sich alle immer wieder, also schmeckt er nicht nur mir so sehr!
In einem meiner ersten Kochbücher habe ich das entstandene Rezept aufgeschrieben. Die Seiten sind inzwischen schon sehr, sehr mitgenommen und verlebt-verklebt, aber das Rezept ist immer noch genauso superlecker und meine Familie und viele Freunde lieben es!!!
Die Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und die 4 Eigelb einrühren, bis es nicht mehr knirscht.
Den Honig unterschlagen.
Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer hohen Schüssel sehr steif schlagen.
In die Zucker-Eigelbmasse den Kaffee, Gewürze und Korinthen einrühren.
Die Kuchenform ausfetten.
Mehl mit Backpulver mischen und in den Teig rühren.
Zuletzt den steifen Eischnee vorsichtig unterheben und den Teig in die Form füllen.
Den Kuchen in den Ofen schieben und 1 Stunde backen.
Den Kuchen etwas auskühlen lassen. Dann in den noch warmen Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrere kleine Löcher von oben stechen. Den Espresso darüber träufeln.
Die Schokolade schmelzen und den Kuchen nach Lust und Laune damit beziehen.
9 Kommentare
Gerda
Das Kochbuch sieht sehr gelebt aus 😂
Hanna
Köstlich!
Hanne
Schmeckt dieser Kuchen auch mit Koffein freiem Kaffee?
Micha
😋😋😋
Gerd
Was in geiles Kochbuch!!! 🙂
Maxime
Allerliebst dieses Familienrezept! Dankeschön
Helen
Wird gebacken, sobald es kühler geworden ist.
Lena
Schmeckt bombastisch!!!
Jana
Danke für das Rezept!