Pizzarolle im Omnia
Pizza kann im Omnia unterwegs sehr lecker gebacken werden, braucht aber etwas Geduld, Übung und Fingerspitzengefühl. Der Gasherd kann in der Unterhitze schnell zu stark sein, dann brennt der Teig unten an. Oder nach oben geht die…
Tomatensuppe mit Crevetten
Tomatensuppe ist eine der beliebtesten Suppen weltweit und auf fast allen Restaurantkarten zu finden. Sie wärmt, auch mit ihrer roten Farbe, kann immer wieder verändert und anders gewürzt werden. Der Pop-Artist Andy Warhol hat die Suppe in…
Seelachs auf Aligot
Wenn es wieder kühler wird, schmeckt und wärmt Aligot herrlich! Dieser zart-cremige, Fäden ziehende Kartoffelkäsebrei wurde ursprünglich von Mönchen des Kloster Aubrac als günstiges Essen für Pilger gekocht und ist noch heute eine Spezialität entlang der Pilgerwege…
Gurken als Snack am Spieß
Manche Sachen sind wunderbar einfach in der Zubereitung! So wie man Fleisch oder Fisch würzig marinieren kann, so kann man auch Gemüse mit verschiedenen Gewürzen in Öl und/oder Essig durchziehen lassen. In der asiatischen, japanischen und in…
Avocado Kuchen mit Haselnuss
Avocados können mit ihrem cremigen Fruchtfleisch und ihrem nussigen Geschmack wunderbar als Kuchen verbacken werden. Kinga hat mir erzählt, dass sie Avocados in jeder Version liebt, aber noch nie einen Avocado Kuchen gebacken hat. Sie hat mich…
Hähnchenfilets mit Tomaten
Es wird wieder diesiger und kühler. Also haben wir wieder mehr Appetit auf wärmende, würzige Speisen. Dieses einfache Hähnchengericht wärmt durch die würzige Marinade mit Ajvar und Ingwer besonders gut!
Trauben auf Schokolade
Aus Trauben oder auch anderem Obst lassen sich mit etwas Geduld auf geschmolzener Schokolade fantasievolle Blüten legen. Trauben und Beeren eignen sich besonders gut, weil sie länger frisch bleiben und nicht mit Zitronensaft eingerieben werden müssen. Die…
Schokolade aus Obst
Liebt nicht jeder Schokolade? Und dann ist da leider die Vernunftentscheidung- sie enthält viel zu viel Zucker… Auch sonst ist leider nicht alles super, immer wieder fallen Mineralölbestandteile in Schokolade auf oder andere, nicht-gewollte Zusatzstoffe. Eine Alternative…
Schnittlauchsalzbutter mit Blüten
Ich liebe die französische bretonische Salzbutter mit dem grobkörnigen Meeressalz sehr und stelle immer wieder auch eine eigene Salzbutter her. Wenn sie ganz besonders gut schmecken soll, wird sie ganz frisch gemacht mit einem Buttermixer. Das ist…
Rotbarsch gefüllt vom Grill
Rotbarsch gehört zu den beliebtesten Meeresfischen. Er kommt aus der Familie der Drachenköpfe und wird bei uns aus den Nordmeeren, aus Norwegen oder Island geliefert. Er kann bis zu einem Meter lang werden. Sein Merkmal ist die…
