Würste auf Kraut mit Kartoffelapfelbrei
Schlachtplatten, Leberwurst und Blutwurst kommen bei mir selten auf den Tisch. Aber wenn auf einem Hof gerade frisch geschlachtet wurde, frische Würste da sind und es draußen noch kalt und frostig ist, genieße ich so ein herzhaft…
Gemüsebrühe grün
Selbstgemachte Gemüsebrühe ist einfach richtig lecker! Gemüse und Kräuter werden mit Salz eingelegt und halten sich so im Kühlschrank sehr gut. Wer sie noch haltbarer machen will, kocht sie im Ofen ein. Diese Gemüsebrühe ist grün geschichtet…
Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln
Ein Blechkuchen reicht locker für mehr als 6 Personen und passt für größere Runden gut. Wer weniger Personen zu Besuch hat, kann den Kuchen in Quadrate geschnitten sehr gut einfrieren und dann bei Bedarf portionieren. Meist wird…
Ciabatta gefüllt und überbacken
Ciabatta braucht Zeit. Aber ein frisch angesetztes Brot schmeckt unvergleichlich lecker! Wenn es Dir zu viel Arbeit ist, kannst Du auch ein gekauftes Ciabatta Deiner Wahl nehmen, einschneiden, belegen und überbacken. Das Pesto ist schnell püriert, das…
Kürbissuppe mit Lachs
Solange viele fleißige Handwerker Anfang diesen Jahres um mich herum hart in der Kälte arbeiteten, kochte ich gerne schnell gemachtes, wärmendes und sättigendes Essen in großen Töpfen und freute mich, wenn sie schnell leer wurden. Auf Nachfragen…
Vollkornbrot mit Safran und Blüten
Vollkornbrot ist wie das Müslibrot sehr leicht zu backen. Du brauchst weder Sauerteig, noch Hefe für ein Grundbrot, dass immer wieder lecker schmeckt, sehr gesund ist und lange hält. Die Tage werden wieder länger, aber noch ist…
Spaghetti Mama Lucia
Es gibt ein tröstlich wärmendes Essen für mich, das immer, wirklich immer, auch mitten in der Nacht, die Stimmung hebt, wohlig sättigt, Stress reduziert und beruhigt und das sind einfache Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan. In meiner…
Camembert im Pizzateig
Diese knusprige Camembert Sonne habe ich für einen Weinprobeabend mit Freunden gebacken. Wir haben schon Sekt bewertet, Rotwein und an diesem Abend hat jeder einen seiner Weißweine zur Blindverkostung mitgebracht. Ein gebackener Käse und Trauben passen wunderbar…
Blätterteig mit Kräutern
Diese kleinen Blätterteighappen eignen sich wunderbar zum Knabbern und Dippen in Saucen und sind sehr schnell gebacken! Sie waren eigentlich nur eine kleine Beilage zu anderem Essen an einem Männerabend gebacken. Aber es kamen dann doch viele…
Schokoladekuchen aus Birnen
Hier ist jetzt das Rezept zu dem köstlichen Schokoladekuchen, der eigentlich eine Mousse au Chocolat ist. Die gedünsteten Birnen geben bereits Süße, die Datteln verstärken und die Schokolade ist einfach Genuss pur!
