Huhn Geschnetzeltes süß-scharf
13. März 2026
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Hühnchenbrust ist zart, fettarm und schmeckt in vielen Varianten lecker. Ein Rezept, das ich sehr mag, ist Geschnetzeltes mit einer scharf-fruchtig-süßen Marinade. Das Huhn schmeckt bereits nach dem Anbraten sehr lecker, aber mit der fruchtigen Marinade ist es purer Genuss! Im Lauf der Zeit habe ich immer wieder experimentiert, wie es am besten schmeckt. Auch Ananas ist z. B. lecker, aber eine vollreife Mango schlägt alles! Wenn Dir das Rezept zu scharf ist, reduzierst Du den Cayennepfeffer auf eine Prise.
Huhn Geschnetzeltes süß-scharf
Hähnchen Geschnetzeltes in fruchtiger, süß-scharfer Marinade
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Das Ghee in einer Pfanne zerlassen.
- Das Geschnetzelte Huhn mit dem Sumach gut mischen.
- Das Huhn im Ghee anbraten. Sobald es rundum nicht mehr rosa ist, die Schlotte und gelbe Paprika mitbraten.
- Pfeffer und Jalapenos untermischen.
- Die Mango mit Granatapfelsirup, Marsala, Paprikamark und Cayenne pürieren.
- Die Marinade zum Hühnchen geben und alles gut vermischen. Noch 5-10 min die Flüssigkeit verdampfen lassen und servieren.
Notizen
Dazu passt Basmatireis wunderbar. Er hilft gegen das Brennen der Schärfe…
Älter
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5 Kommentare
Henry
Das sieht sehr gut aus! Es dämpft richtig auf dem Bild!
Michael
Sehr appetitanregend…
Jo
Köstlich 🤤
Maike
Ich bin ja immer schreibfaul…aber das ist so interessant! Diesen Pfeffer habe ich mir geholt, als Du ihn bei den Bratkartoffeln unterwegs empfohlen hast und ich liebe ihn! Das Hähnchen sieht schon angebraten super lecker aus 👍 und dann noch mit roter Sauce….
Helen
Sehr lecker!