Rübchenmuffins
In den „ich-habe-keine-Zeit-zu-kochen“ Wochen vor den Feiertagen ist jeder froh, wenn es auch ganz einfach geht. Ofengemüse ist dann eines meiner absoluten gesund-und-schnell Lieblingsgerichte, weil man es so großartig variieren kann. Auch in Muffins lässt sich Gemüse…
Linsensalat mit Roter Beete
Linsen sind gesund und lecker, enthalten Eiweiß, Eisen und Ballaststoffe. Gelbe, rote, braune, schwarze, lila Linsen, große, runde, flache, Belugalinsen, Berglinsen, Pardina Linsen, Kaviarlinsen, Gourmetlinsen, Küchen Linsen, Tellerlinsen, grüne Puy Linsen… Die Puy Linsen und auch Berry…
Gurkensalat mit Birnen und Scampi
Dieser erfrischende Sommersalat ist süß, sauer, umami, salzig, bitter durch den Aperol und spricht so alle Geschmacksknospen der Zunge an. Das ist ein „Geheimnis“ ayurvedischer Ernährung: in einem Gericht sollen sich alle Geschmacksrichtungen vereinen. Also lass es…
Frühlingssalat mit Babyspinat und Sprossen
Klar, es ist immer noch Winter und kalt, aber wenn an einem Tag doch die Sonne lacht, so bekomme ich große Lust auf Frühling und dazu gehört auf jeden Fall ein knackiger, frischer Salat 🙂 Das Ungewöhnliche…
Tatar vom Beef mit Feta gefüllt und Spiegelei
Bei mir kommt sehr viel Gemüse und Salat auf den Tisch, aber ab und zu bekomme ich auch unterwegs richtig Appetit auf Fleisch! Dieses Rezept ist dann eines meiner Lieblingsrezepte on tour. Beef Tatar oder Schabefleisch ist…
Krabben in Blätterteig mit Gurken-Linsensalat
Diese Woche kam ich nicht dazu, die Anfragen und Wünsche hier zu erfüllen. In Wiesbaden ist Weinfest, in Mainz bald auch, es ist ein warmer Sommer und es macht einfach Spaß unter dem Sternenhimmel bei Freunden zu…
Sommersalat mit Kapuzinerkresse und Blüten
Beim Grillen darf aus meiner Sicht nie leichter Salat fehlen. Er schmeckt frisch und saftig, leicht und würzig und kann auch als Vorspeise gegessen werden, wenn das Grillgut noch dauert und der Magen bereits knurrt. Damit er…
Couscoussommersalat
Couscous besteht aus gemahlenem Getreide, meist Hartweizen, und sieht leicht gelblich aus, wie Grieß. Er läßt sich wunderbar für Sommersalate verwenden, da er einfach mit abgekochtem Wasser übergossen wird und zieht. Ein Würfel Butter oder ein Schuß…
