Weihnachtsmenü 2024
Viele waren neugierig und haben gefragt, was es dieses Jahr bei mir zum Weihnachtsmenü gab. Also auf vielfachen Wunsch hier die Karte 2024… Tatsächlich entscheide ich erst an den letzten Tagen, was es als Hauptmenü an Weihnachten…
Tiramisu Rolle mit Himbeeren
Auch auf Reisen habe ich ab und zu Lust einen süßen Nachtisch zu machen, vor allem, wenn mehrere nette Menschen lange redend zusammensitzen. Für diese köstliche Rolle muß allerdings der kleine Kühlschrank gerade fast leer sein, er…
Marmelade: „Lieblingsknusper“, Himbeere mit Granatapfelkernen
Es gibt einfach helle Glückstage 🙂 Einer war für mich, als ich mehr zufällig beim Italiener in Mombach war, um Käse und Oliven zu holen. Manchmal verkauft er auch Gemüse oder Obst. An diesem Tag kam gerade…
Marmelade: „Beerenaufstand“, Erdbeeren und Himbeeren mit Granatapfelkernen und Batida de Coco
Noch ist Erdbeerzeit und die Früchte sind reif, süß, voller Sonne. Mit Himbeeren gemischt schmecken sie ganz besonders fruchtig und der Schuss Batida de Coco fügt eine Prise Südsee dazu! Die Früchte werden bei dieser Marmelade gemust,…
Himbeer-Erdbeershake: Rote Pause
Wenn es richtig heiß wird, schmeckt ein eisgekühlter Vitaminshake besser als ein Sandwich! Dieser hier ist einer meiner Lieblinge. Zutaten: eine Handvoll Himbeeren gesäubert eine Handvoll wirklich reife Erdbeeren, gewaschen und entstielt 1 kleine Banane geschält 1…
Marmelade: „Hug your heart“, dunkle Erdbeermarmelade
Erdbeeren sind erst im Sommer richtig reif und voller Geschmack. Dann sind sie auch preisgünstig und nun ist die beste Zeit sich Marmelade für die kalten Tage einzukochen. Erdbeermarmelade kann sich im Lauf der Zeit verfärben und…
Beerenbisquite halb und halb
Jetzt gibt es die ersten im Freiland gereiften Erdbeeren. Weil ich mich manchmal nicht entscheiden kann, gibt es dann auch einmal einen Kuchen, der eigentlich aus zwei Hälften besteht 🙂 Am Liebsten mache ich den Bisquite Bäckermeister…
