Lachsbonbons
Diese leckeren kleinen Lachshäppchen können als Vorspeise gegessen werden, am Abend zu einem Käseteller oder sie können als kleine Starter auf einem Holzteller auf Sektgläsern serviert werden. Sie sind sehr schnell gemacht!
Avocadoüberraschung
Wenn das Thermometer auf und über 30 Grad geht, hält sich die Lust auf schweres Essen in Grenzen. Obst, Melonensushi, Salate, Eis sind jetzt besonders lecker! Eine kleine Abwandlung ist die Avocadoüberraschung, die als kleines Essen am…
Frischkäsekugel mit Rote Beete Haube
Frischkäse kann man leicht selbst machen, wenn man etwas Zeit hat. Der selbstgemachte Frischkäse ist direkt nach dem Abtropfen zart und passt zu Süßem und Salzigen gut. Man kann ihn mit Obst belegen, mit Kräutern würzen, zum…
Seeteufel in Rosésahnesauce
Seeteufel, auch Anglerfisch oder Lotte genannt, ist ein Raubfisch ohne Gräten. Sein flacher Körper wird nur durch eine Wirbelsäule gestützt. Er buddelt sich am Meeresboden ein und hat einen Rückflossenstrahl, den er wie eine Angel einsetzt, um…
Weihnachtsmenue 2023
Der letzte Blogeintrag für dieses Jahr… Manchmal ist es schwer, eine Entscheidung zu treffen! Es gab Anfragen zu weiteren Suppenrezepten, nach mehr Rezepten für Reisen unterwegs, nach mehr Kuchen und natürlich fragten viele neugierig nach dem Weihnachtsmenue…
Melonenkuchen ohne Backen und ohne Mehl
Wenn ich Besuch habe und keine Zeit zum Backen, aber so, so, so gerne etwas Süßes zum Nachtisch oder Kaffee und Tee möchte, so mache ich ganz gerne einen kleinen Kuchen ohne Mehl. Die Methode ist supersimpel…
Äpfel in Crémant mit Frischkäse
Auch auf Reisen unterwegs liebe ich kleine Gerichte, die einfach sind und dennoch absolut köstlich schmecken! Meist genügen ganz wenige Zutaten, aber durch die Zusammenstellung wird es ein Gedicht. Dieses Rezept ist durch Zufall entstanden. Ich habe…
Sommerrollen
Sommerrollen sind eine kreative Vorspeise aus der vietnamesischen Küche und werden im Unterschied zu den bekannteren Frühlingsrollen nicht frittiert. Sie sind ein herrliches Sommeressen, gesund und sättigend, auch wenn man das erst einmal nicht glauben mag… Zur…
