Schinkenrolle mit Roquefort und Birne
20. Dezember 2024
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Um eine kleine Vorspeise oder eine Überraschung für das Frühstück zu machen, brauchst Du vor allem sehr gute Zutaten. Mit etwas Fantasie lassen sich dann ganz schnell Häppchen oder ein Gruß aus der Küche zaubern.
Von der letzten Spanienreise habe ich Iberico Schinken aus der Extremadura mitgebracht. In Monesterio gibt es sogar ein Schinken-Museum, indem die Geschichte der Schinkenentwicklung dargestellt wird. Die dunklen Schweine leben halb-wild, dürfen freilaufen und werden mit Eicheln gemästet. Der Schinken hat ein wunderbares Aroma und für ein Essen mit Freunden habe ich die dünnen Scheiben gefüllt und als Vorspeise zum Genießen gereicht.
Schinkenrolle mit Roquefort und Birne
köstliche kleine Vorspeise mit Birnen, Walnüssen und Honig.
Kochutensilien
- 4 Spieße
Zutaten
- 4-8 Scheiben guter geräucherter Schinken dünn geschnitten
- 4 EL Roquefort
- 2 EL gehackte Walnüsse
- 4 TL Walnusshonig
- 1 Stück große Birne in fein gehobelten Scheiben
- 4 TL Blaubeerbalsamico
- 4 EL Pepper Drops
Anleitungen
- Die Schinkenscheiben der Länge nach auf ein Brett legen.
- Den Käse wie bei Rouladen auf den Scheiben verteilen.
- Die Walnüsse in den Käse drücken. Jede Scheibe mit Walnusshonig beträufeln.
- Nun die sehr dünn geschnittenen Birnen fächerförmig über die Füllung legen.
- Die Schinkenscheiben vorsichtig aufrollen und mit einem Stäbchen fixieren.
- Die Pepper Drops auf die Rollen verteilen, je eine auf die Spießchen stecken.
- Erst kurz vor dem Servieren mit Balsamicoessig übergießen.
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13 Kommentare
Max
sieht zum Reinbeissen aus…
Micha
Sehr lecker!!!
Helen
Sehr lecker. Geht auch ohne Käse, glaube ich.
Jo
Ich hätte gerne mehrere ..🤣🤣🤣
piasrezept
🙂
Sarah
Goldig!!! 😄👍
Gerda
Süß 😘
Helga
Köstlich!
Otto
Ich hätte davon bitte auch ein Dutzend 🤣
piasrezept
Ein Dutzend schaffst auch Du nicht … 🙂
Otto
Es wäre einen Versuch wert 😊 Kann sein, dass ich sie nur schaffe, wenn Du sie machst…😜
Freddy
Schöne Feiertage liebe Pia und ganz herzlichen Dank für die vielen Anregungen dieses Jahr!
piasrezept
Ganz herzlichen Dank Freddy!
Ich wünsche euch auch allen friedliche, schöne Festtage im Kreis von Familie und Freunden!