Semmelknödel mit Käse und Pilzen
Ich liebe Semmelknödel!!! Sobald es kühler wird, freue ich mich, wenn Brot, Brötchen und Brezeln übrigbleiben. Die Backwaren werden dann in Würfel geschnitten und in einer Schüssel getrocknet. Sobald diese voll ist, gibt es große Semmelknödel oder…
Tomaten gefüllt aus dem Omnia
Auf den Märkten gibt es fast überall herrliche große Fleischtomaten in allen Farben und Formen. Diese großen Tomaten entfalten erst beim Kochen oder Überbacken ihren ganzen Geschmack und eignen sich super zum Füllen und Überbacken im Omnia.…
Paprika gefüllt auf Linsen
Im Camper unterwegs koche ich gerne im Omnia, wenn wir gerade an einem Ort länger stehen und es kühler ist. Alle Zutaten werden vorbereitet, im Omnia geschichtet und schmurgeln dann in Ruhe vor sich hin. Bis das…
Käse aus der Türkei würzig eingelegt: Ezine Lezzeti und Erzurum Cecil
Sehr gerne lege ich Käse in Kräutern, Pesto, mit Zitronen oder Olivenöl ein. Das kann zart cremiger, selbst gemachter Frischkäse sein, der direkt gegessen wird oder auch gewürfelter Feta, der durchziehen soll. Zur Abwechslung nehme ich auch…
Blätterteigbrötchen mit Aprikosen und Käse
Häppchen für jede Gelegenheit: kleine, saftig-würzige Blätterteigbrötchen mit der reifen Süße von Aprikosen. Sie sind schnell gemacht, wenn Du fertigen Blätterteig nimmst, nur das Pesto macht noch etwas Arbeit. Dann wird ausgerollt, belegt, gebacken und der köstliche…
Mangold in Ei
Als wir aus Föhr zurückkamen, hat mir Iris einen großen Arm voll knackig frischen, grünen Mangold aus ihrem Garten vorbeigebracht. Ich habe mich riesig darüber gefreut und am ersten Abend gab es gebackenen Mangold mit Ei und…
Yufkatarte mit Spinat und Cherrytomaten
Diese würzige Yufkatarte wird zum knusprig leichten Sommergenuß! Durch die übereinandergelegten Teigblätter wird sie knusprig und steht wie eine offene Blüte duftend auf dem Tisch. Bei großer Sommerhitze wird sie in den Kühlschrank gestellt und am nächsten…
Omelettepäckchen
Wenn wir unterwegs sind, gehen wir gerne in der Natur wandern, klettern, schwimmen. Zurück am Campster kommt dann plötzlich der große Hunger! Ein Essen, dass ganz wenig Arbeit macht, aber immer gut schmeckt, sättigt, schnell geht, ist…
Kartoffeln gefüllt vom Ofenblech
Der Mai hat seinen Namen nach dem Gott „Maius“, dem römischen Gott des Wachstums und des Frühlings. Es wird warm, alles blüht und duftet, jeder will raus an die Luft und in die Natur. Ich werde immer…
Frischkäsekugel mit Rote Beete Haube
Frischkäse kann man leicht selbst machen, wenn man etwas Zeit hat. Der selbstgemachte Frischkäse ist direkt nach dem Abtropfen zart und passt zu Süßem und Salzigen gut. Man kann ihn mit Obst belegen, mit Kräutern würzen, zum…
