Karottensuppe mit Erdnuss
Karotten sind ein zuckerhaltiges Gemüse. Je kleiner und zarter sie sind, desto süßer schmecken sie. Jeder weiß, dass sie mit ihrem Vitamin A Gehalt gut für die Augen sind, aber nur wenige wissen, dass sie auch für…
Miso Suppe mit Enoki und Rindfleisch
Der Winter ist da mit seiner klirrenden Kälte. Wenn man aus dem Frost wieder ins Warme kommt, schmeckt eine kräftigende, würzige Miso Suppe jetzt besonders köstlich und sieht mit den schneeweißen Enoki Winterpilzen fein aus. Je nachdem,…
Karotten-Champignonsuppe mit Erdnusscreme
Diese Suppe ist cremig durch die Zugabe von Erdnussbutter und wärmt. Erdnussbutter ist eigentlich gesund, wenn sie keinen Zucker oder Zusatzstoffe enthält. Sie enthält aber leider auch viel Fett und sollte daher vorsichtig dosiert werden. Erdnüsse sind…
Karotten-Fenchelsuppe mit Ingwer
Mehrere Leser und Leserinnen haben mich nach leichten, cremigen Suppenrezepten für kühle Tage gefragt. Jetzt, nach der Schlemmerei an Weihnachten und Silvester, ist eine gute Zeit für Suppen. Eine Gemüsesuppenmischung, die ich sehr mag, ist die Mischung…
Gemüsesuppe mit Kokosmilch
Wenn die Tage kürzer und kälter werden, schmeckt eine heiße Suppe besonders gut. Ein Grundrezept für alle, die jetzt mit Husten, Schnupfen oder Bauchkrummeln zu kämpfen haben, habe ich euch bereits eingestellt. Eine fruchtige Alternative ist die…
Gemüsesuppe mit Orange
Wenn die Tage wieder kürzer werden, ist es am Abend und Morgen kühler. Hier im Rhein-Maingebiet sieht man nun am frühen Morgen den Nebel in Feldern und zwischen den Weiden am Rheinufer, über dem Wasser bis zu…
Buttermilchsuppe
Dies ist tatsächlich wieder einmal ein altes Familienrezept. Meine Töchter lieben diese leichte, cremige Suppe. Für alle, die die letzten Tage lebhaft feucht fröhlich gefeiert haben, ist es eine Suppe, um wieder zur Ruhe zu kommen. Der…
Lauchcremesuppe mit Hackfleisch
Für alle Nichtvegetarier ist dies eine herzhafte Suppe, die herrlich wärmt, den Magen beruhigt und dennoch gut satt macht. Will man sie vorkochen, so hält sie 1-2 Tage gut, im Kühlschrank auch eine Woche. Länger sollte man…
