Meloneneis
Wenn es jetzt im Sommer heiß ist, braucht es oft kein großes Essen, aber eine kühle Erfrischung ist nach so einem sonnigen Tag herrlich. Großartig schmeckt jetzt ein Meloneneis am Stiel, es ist ganz schnell gemacht, lässt…
Feigensenf
Jetzt beginnt bei mir schon die zweite Feigenernte 🙂 Die ersten Früchte werden immer ganz schnell frisch oder mit Käse und Wein, Nüssen und Honig oder Joghurt weggefuttert! Wenn die nächsten Früchte reif werden, kann ich etwas…
Quiche mit bunten Cherrytomaten
Quiche ist ein köstliches Essen, wenn ich Besuch bekomme und dann nicht in der Küche stehen will, um kein Gespräch zu versäumen. Dieses Rezept enthält die wunderbar farbigen, süß-saftigen kleinen Cherrytomaten, die es jetzt reif auf dem…
Eis-Eis-Eis
Wenn es heiß wird, lieben wir alle kühles, erfrischendes, köstliches Eis! Klar kann man Eis eingepackt kaufen oder in eine Eisdiele gehen, aber es ist auch total einfach, selbst Eis in verschiedenen Varianten herzustellen! Alles, was ich…
Mirabellentarte
Die Spätsommerzeit der reifen Früchte ist da. Im September werden neue Äpfel, Birnen, Brombeeren und Trauben reif. Die noch hängenden Mirabellen sind jetzt nicht nur saftig und reif, sondern fast etwas schrumpelig an der Haut, superreif und…
Griechischer Salat Choriatiki
Richtiger,köstlicher griechischer Salat ist total einfach. Was wirklich wichtig ist, ist dass die Zutaten richtig, richtig reif sind und der Schafskäse ein richtiger Schafskäse, hier Feta, der würzig und salzig und nach Schafsmilch schmeckt. Feta ist immer…
Marmelade: „Dionysos‘ Frucht aus dem Garten Eden“, Feigenmarmelade mit Limoncello
Die Sommerhitze in diesem Jahr hat die Feigen auch bei uns wachsen und herrlich rot reifen lassen. Der Feigenbaum hängt über und über voll mit reifen Früchten. Die Feige gilt als die erste namentlich erwähnte Pflanze in…
Dipps: Avocadocreme mit Walnüssen – Currycreme mit Banane – Gurkensoße mit Schuß
Ja, es ist noch kein Freitag und keine Zeit für ein Lieblingsrezept, aber es ist Grillzeit und eine wunderbare Zeit um sich mit Familie und Freunden um eine Feuerstelle im Freien zu versammeln. Auf mehrfachen Wunsch gibt…
Himbeer-Erdbeershake: Rote Pause
Wenn es richtig heiß wird, schmeckt ein eisgekühlter Vitaminshake besser als ein Sandwich! Dieser hier ist einer meiner Lieblinge. Zutaten: eine Handvoll Himbeeren gesäubert eine Handvoll wirklich reife Erdbeeren, gewaschen und entstielt 1 kleine Banane geschält 1…
Lachstatar mit Radieschensalat
Die ersten schönen Sonnentage laden zu leichtem Essen ein. Lachstatar im Restaurant wird meist aus frischem rohem Lachs hergestellt und wird dann roh auf geröstetem Brot gegessen. Für die Herstellung Zuhause ist es nicht einfach zu beurteilen,…
