Zucchinispieße
Viele haben sich „Hitzerezepte“ gewünscht, die so wenig Arbeit wie möglich machen und auch bei 30 Grad lecker sind. Zucchini gibt es jetzt in Fülle und auch in unterschiedlichen Formen und Farben. Dünn in lange Streifen geschnitten…
Wassermelonensalat mit Feta und Oliven
Zum Sommerfest bei den Landschaftsarchitekten Bierbaum.Aichele hat Kerstin für Klaus einen leckeren roten Melonensalat mitgebracht. Bei uns gab es diesen erfrischenden Salat zum Familiengrillen wieder. Und nochmals mit Freunden am Abend in Abwandlungen. Viele Melonensalat Rezepte enthalten…
Shakshuka
Immer lecker! Immer einfach zu machen! Das in Israel als Nationalgericht geschätzte Shakshuka kommt eigentlich aus Nordafrika. Tomaten und versunkene Eier sind die Grundlage. Auch in der Türkei gibt es ein ähnliches Gericht „Menemen“. Die Gerichte unterscheiden…
One Pot: Spaghetti mit Feta und Gemüse
Es hat einen besonderen Reiz Essen sich selbst kochen zu lassen 🙂 So gerne ich in der Küche auch werkele und experimentiere, knete, schnipple und bruzle, manchmal haben andere Dinge Vorrang und ich habe keine Zeit in…
Auberginenrollen mit Datteln und Feta
Woher die Aubergine als Gemüsepflanze genau kommt, ist nicht bekannt. Man nimmt an, dass sie sich aus dem indischen Raum über die Kontinente verbreitet hat. Sie ist ein Nachtschattengewächs und sollte nicht roh gegessen werden, auch wenn…
Flower Sprouts mit Feta
Flower Sprouts sind ein kleines, lilagrün-farbiges Wintergemüse, das es bis März gibt. Um so mehr freue ich mich, wenn ich sie doch einmal auf den bereits von Spargeln und Erdbeeren im April befüllten Ständen auf dem Markt…
Ochsenherztomaten mit Rindfleisch-Fetafüllung und Sardellen
Ochsenherztomaten haben viel kräftiges Fruchtfleisch, sind groß und fest. Sie lassen sich sehr gut füllen und überbacken. Frisch geerntet schmecken sie eher säuerlich und frisch. Voll reif werden sie süßer und bekommen ein schönes Aroma. Allerdings sollten…
Linguine mit Auberginensauce
Ich liebe Linguine! Sie sind meine absoluten Lieblingsnudeln und auch unterwegs esse ich sie sehr, sehr gerne in allen Variationen. Diese dünnen Bandnudeln halten die Soße besonders gut, finde ich. Für die Soße lasse ich mir Zeit,…
Schafskäse in Sesam-Honig-Kruste
Es gibt kleine Essen, die so köstlich sind, dass man sie gerne immer wieder ißt. Dazu gehört für mich gebackener Schafskäse in einer knusprigen Sesam- Honig-Kruste. Dieses Rezept ist total leicht und man kann es den Gästen…
