Kartoffeln gefüllt und überbacken
Immer wieder werde ich gefragt, was man mit Resten kochen kann. Es gibt richtig gute Seiten und Apps, in denen Du Deine vorhandene Reste eintragen und Rezepte daraus finden kannst. Zugutfürdietonne.de zum Beispiel oder Rezeptsuche nach Zutaten…
Wrapstüten in Schinken
Wraps lassen sich nicht nur zu Rollen formen und füllen. Nimmt man einen halben Wrap und formt ihn zu einer Tüte, so kann man diese wunderbar füllen und im Ofen backen. Damit er nicht auseinanderfällt, wird der…
Butterhuhn vom Blech mit Kartoffeln und Äpfeln
Huhn vom Blech ist besonders zart und knusprig, wenn es mit Butter gegrillt wird. Am Rücken aufgeschnitten und aufgeklappt kann die ganze Hautseite bräunen und knackig werden. Es ist ähnlich wie bei dem „Überfahrenen Huhn“, wenn das…
Kartoffelgratin mit Speck
Wenn kühlere Tage kommen, schmecken knusprig überbackene Aufläufe aus dem Ofen köstlich! Sie müssen nur vorbereitet und in den Ofen geschoben werden, knusprig werden sie von ganz alleine. Der Duft zieht durch die Räume und wenn sie…
Kartoffelgratin vegetarisch
Kartoffelgratin kann deftig schmecken, oder zart, etwas süßlich, so wie diese Variante. Dieses Gratin habe ich am Vortag zu einem Gästeessen gebacken und nach dem Backen über Nacht stocken lassen. Am nächsten Tag wurde er in kleine…
Auberginen sizilianisch gebacken
Einige Blogleser haben sich noch mehr Auberginenrezepte ohne viel Öl gewünscht :). Ein Rezept, das ich sehr mag, sind sizilianische Auberginen. Zum ersten Mal habe ich diese typische, cremige Mischung aus Aubergine, Tomaten und Oliven in Sizilien…
Kartoffel-Karotten Muffins
Aus geriebenem Gemüse kannst Du mit Ei oder Käse eine Teigmasse herstellen, die sich in der Pfanne als Küchlein ausbacken lässt. Im Sommer backe ich die Gemüsemasse auch gerne in Muffinförmchen. Die knusprigen Schalen lassen sich heiß…
Seelachsfilet mit Kartoffelkruste auf Erbsenmousse
Fischfilet lässt sich in der Pfanne kurz angedünstet mit Butter und verschiedenen Gewürzen immer wieder leicht zubereiten. Etwas komplizierter wird es, wenn ich auf dem Fisch eine Kruste haben möchte. Sehr dünne Kartoffelscheibchen lassen sich wie Fischschuppen…
Grillrezept: Dorade mit Kartoffeln
Eine Dorade braucht etwas auf dem Grill. Ich persönlich mag es, wenn der Fisch wirklich durch ist und außen braun und knusprig wird. Einige meiner Freunde lieben aber die kürzere Version und wollen das Fruchtfleisch noch leicht…
Bauernfrühstück XXL
Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für den ganz großen Hunger 🙂 Im Unterschied zum amerikanischen Bauernfrühstück wird dieses Rezept ganz ohne Teig im Ofen in einer großen Kuchenform oder einem Bräter gebacken, ist würzig, deftig und enthält…
