Seeteufel mit Mango
Seeteufel oder auch „Lotte“, wie er in Frankreich heißt, schmeckt köstlich und hat keine Gräten in den Filetteilen. Das Fleisch ist fest, eiweißreich, schmeckt sehr aromatisch und bleibt beim Dünsten weiß. Er ist ein Raubfisch, kann bis…
Marmelade: „KOMA“, Mango mit Batida de Coco
Reife, goldgelbe Mango gehört für mich zum absoluten Sommergefühl! Auf dem Markt gibt es sie jetzt in voller Reife. Fair gehandelte Mangos kann man von den Philippinen, der Elfenbeinküste und aus Kamerun finden. Inzwischen wachsen Mangobäume auch…
Nachtisch: Mango-Himbeere
Wenn kleine Kinder mitessen, gibt es gesunden Nachtisch. Obst essen sie gerne und dies hier ist einer der einfachsten Nachtische und macht kaum Arbeit. Du kannst zum Musen auch frisches Obst nehmen, aber die Farbe bleibt bei…
Dipp: Mango Creme
Zum Grillen finde ich es wunderschön, wenn man leckere, selbstgemachte Soßen dazu hat! Egal ob Gemüse, Fleisch, Brot oder Fisch, frische Soßen sind immer ein Highlight und jeder freut sich, wenn es etwas Neues zum Probieren gibt.…
Marmelade: „Sonnengruß“, Mango und Himbeere
Für Himbeeren ist es jetzt spät im Jahr, aber Mangos bekommt man vollreif und köstlich fruchtig-süß auf dem Markt. Da sie in den Tropen wachsen, gibt es keine Mangosaison, es gibt sie ganzjährig. Die Reife von Mangos…
