Apfel-Haselnusskuchen
24. Januar 2025
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Apfelkuchen schmeckt das ganze Jahr, aber jetzt in der kalten Jahreszeit ganz besonders gut! Ich liebe es, wenn der Duft nach frisch gebackenem Kuchen oder Brot durch das Haus zieht und jeder, der den Raum betritt automatisch grinst! Ein Kuchenrezept, das ich sehr gerne backe, ist einfacher, saftiger Haselnusskuchen. Mit Orangensaft beträufelt ist er sehr lecker! Dieses Rezept kann auch mit Äpfeln und mehr Vanille gebacken werden, einige Walnüsse darüber gestreut wird es zum Genuss pur!
Apfel-Haselnusskuchen
saftiger Haselnusskuchen mit Äpfeln und Walnüssen
Kochutensilien
- 1 Kuchenform ausgefettet
Zutaten
Teig
- 250 g Haselnüsse gemahlen
- 5 Stück Eier
- 200 g Puderzucker
- 2 Tüten Vanillezucker
- 2 Stück Vanilleschoten ausgekratztes Mark
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Meersalz
Belag
- 3 Stück Boskop entkernt, in Spalten
- 3 EL Walnüsse grob gehackt
Anleitungen
- 4 Eier trennen. Die Eiweiße in einer Schüssel sehr steif schlagen.
- Die 4 Eigelbe mit dem 5. Ei verquirlen.
- Den Ofen auf 180 Grad hochheizen.
- Haselnüsse mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Vanillemark, Backpulver gut mischen.
- Nussmasse mit der Eigelbmasse verrühren.
- Den Eischnee unterheben und den Teig in die gefettete Form füllen.
- Die Apfelspalten (mit Schale) in den Teig drücken. Die Walnüsse darüberstreuen und im Ofen 45 min backen.
Notizen
Du kannst den frischen Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben.
Dazu passen Vanilleeis und Schlagsahne besonders gut.
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7 Kommentare
Hanna
Herrlich, wieder ein Kuchen! 🍰
Anna
Lecker!!!
Mamia
Köstlich!
Mona
Sehr lecker 🤤
Lisa Jak
Supi!!!
Helen
Wunderbar einfach und gut!
Gerda
Köstlich sieht der Kuchen aus!!!