Blätterteigbonbons mit Gorgonzola
Für einen Abend mit Freunden oder als Vorspeise für ein Menü eignen sich kleine Blätterteighäppchen. Diesmal habe ich Gorgonzolawürfel mit Walnüssen als offene Bonbons verpackt. Sie werden mit einer Mischung aus Orangenmarmelade und Feigensenf gewürzt und mit…
Apfeltarte mit Apfelmus und Walnüssen
Wenn Äpfel und Birnen jetzt reif werden, liebe ich es fruchtige Tartes mit ihnen zu backen. Diese herrlich knusprigen, dünnen Kuchen erinnern noch an einen Sommertag am Meer, haben aber auch schon die Wehmut des sich verabschiedenden…
Yufkatarte mit Käse und Birnen
Yufka Blätter lassen sich wie Blätterteig sehr leicht zu wunderschönen, knusprigen Tartes verarbeiten. Diese Tarte ist mit Birnen- und Camembert Scheiben würzig unterlegt. Die Walnüsse geben den notwendigen Biss und ein frischer, grüner Salat dazu sorgt für…
Dipp: Hummus mit karamellisierten Früchten
Einige hatten sich weitere Mezzerezepte gewünscht, ich habe euch nicht vergessen! Heute stelle ich für euch noch einen festen Hummus mit karamellisierten Trauben, Walnüssen und Cherrytomaten ein. Im Unterschied zu dem cremigen, feinen Hummus, den man oft…
Ziegenkäse auf Feigen
Jetzt ist die zweite Feigenernte in diesem Jahr reif! Die frischen Feigen schmecken wunderbar zu dem salzig-herben Aroma von Ziegenkäse. Einige meiner Freunde mögen das Aroma von Ziegenkäse nicht so sehr. Aber wie bei sehr vielen Lebensmitteln,…
Walnusskuchen mit Heidelbeeren
Regentage im Sommer… Da schmeckt ein warmer, frisch-duftiger Kuchen zu Kaffee und Tee besonders gut! Dieser Nusskuchen ist leicht, nicht zu süß und durch die Bananen und Beeren schön saftig. Kardamom, Fenchel und Anis geben ihm ein…
Oliven Pesto grün
Pesto ist einfach lecker und kann so vielseitig verwendet werden, dass er immer ein Genuss ist! Er passt zu frischem Brot mit Wein und Käse und Schinken. Er kann roh auf Pumpernickel oder gegrillten Toast gegessen, dünn…
Dipps: Avocadocreme mit Walnüssen – Currycreme mit Banane – Gurkensoße mit Schuß
Ja, es ist noch kein Freitag und keine Zeit für ein Lieblingsrezept, aber es ist Grillzeit und eine wunderbare Zeit um sich mit Familie und Freunden um eine Feuerstelle im Freien zu versammeln. Auf mehrfachen Wunsch gibt…
