Klein und fein
Butternut Kürbis und Aubergine mit Pesto
Kürbisse können den Winter über gelagert werden, sie halten sich dunkel und trocken aufbewahrt sehr gut. Bei Butternut kann man die Schale wie bei Hokkaido mitessen, was ihn zu einem meiner Favoriten macht. Der Fantasie sind bei…
Aubergine mit Sauerkraut gefüllt
Viele haben nach ungewöhnlichen, aber leicht zu kochenden Gemüserezepten gefragt. Auberginen sind ein sehr leckeres Gemüse, das aber leider häufig nur in viel Fett ausgebacken wird. Dabei sind sie eigentlich ein kalorienarmes Gemüse, das sehr gesund ist.…
Chicorée mit bunten kleinen Gnocchi
Chicorée ist ein knackiges, frisches Gemüse. Er enthält Bitterstoffe, Folsäure und Kalium, die den Darm, Bauchspeiseldrüse und Gallenblase anregen und den Säure-Basen-Haushalt regulieren. Er hilft also der Leber… Das können wir jetzt in der fünften Jahreszeit nicht…
Burger de luxe
Ein Burger oder Stapelbrötchen kann richtig, richtig lecker sein, wenn er mit Liebe gemacht wird!!! Frische, leckere Zutaten sind aber ein absolutes Muss, finde ich, damit er wirklich zum Genuss und nicht zur Notlösung wird. Keine Aromen,…
Brokkoli-Parmesan-Kräcker
An dunklen Winterabenden, Filmabenden, Familientreffen oder Treffen mit Freunden auf ein Glas Wein, wird gerne geknabbert. Chips werden in der Regel frittiert, Kräcker gebacken. Selbst gemachte Gemüsekräcker sind eine leckere Alternative zu gekauften Chips. Sie schmecken besonders…
Weihnachtsmenue 2023
Der letzte Blogeintrag für dieses Jahr… Manchmal ist es schwer, eine Entscheidung zu treffen! Es gab Anfragen zu weiteren Suppenrezepten, nach mehr Rezepten für Reisen unterwegs, nach mehr Kuchen und natürlich fragten viele neugierig nach dem Weihnachtsmenue…
Ochsenherztomaten mit Rindfleisch-Fetafüllung und Sardellen
Ochsenherztomaten haben viel kräftiges Fruchtfleisch, sind groß und fest. Sie lassen sich sehr gut füllen und überbacken. Frisch geerntet schmecken sie eher säuerlich und frisch. Voll reif werden sie süßer und bekommen ein schönes Aroma. Allerdings sollten…
Kartoffelstampf mit Babyspinat
Da ich ein paar Anfragen hatte, was ich mit Kartoffelstampf mit Spinat meine, habe ich für euch die Zutaten und das Rezept jetzt heute eingestellt. Kartoffeln sind sehr vielseitig und lecker zu essen. Es gibt auch ganz…
Kürbistarte mit Äpfeln und Birnen
Tarte ist ein wunderbares Herbstessen und eignet sich sehr gut, um übrig gebliebene Kürbisreste zu verarbeiten. Meist backe ich Tarte mit Käse in der Füllung oder zerbrösele frischen Feta über der fertigen, noch heißen Tarte. Dieses Rezept…
Maronen und Topinambur
Topinambur ist eine alte Nutzpflanze und gehört zur Gattung der Sonnenblumen. Die unregelmäßigen Knollen sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, enthalten B-Vitamine, Magnesium, Eisen und beeinflussen die Darmflora mit dem Ballaststoff Inulin positiv. Sie schmecken leicht nussig…
