Dipp: Gurkenjoghurt
Dieser sehr fruchtige Gurkendipp eignet sich besonders gut für Mezze, die beim Essen für alle als Vorspeise herumgereicht oder zu anderen Gerichten dazu gegessen wird. Sie hat eine festere Konsistenz und kann sehr gut gedippt und verteilt…
Schnittlauchbutter
Der große Schnittlauchbund hat auch noch für eine neue Salzbutter gereicht!
Mozzarella di Latte di Bufala auf Sommersalat
Es ist heiß, 35 Grad, 39 Grad, 41 Grad. Haben wir uns nicht alle Sommer und Sonne satt gewünscht? Jetzt ist die Hitze da und es reicht leichtes, frisches Essen. Viel Trinken ist jetzt sehr wichtig, nicht…
Lachstatar mit Radieschensalat
Die ersten schönen Sonnentage laden zu leichtem Essen ein. Lachstatar im Restaurant wird meist aus frischem rohem Lachs hergestellt und wird dann roh auf geröstetem Brot gegessen. Für die Herstellung Zuhause ist es nicht einfach zu beurteilen,…
Beuree gros sel de guerande
Ich liebe Salzbutter! In Frankreich habe ich sie kennen und lieben gelernt und inzwischen gibt es auch bei uns gute Salzbutter zu kaufen. Allerdings hat sie meist feines Salz oder es steht „gering gesalzen“ drauf und ich…