Forelle im Gemüsebett
Forellen schmecken lecker und sind eine gesunde, leichte Eiweißquelle. Sie enthalten Omega-3- Fettsäuren, die Vitamine B1, B2, B6, C, A, E und Niacin. In 100 g Forellenfleisch sind nur 3 g Fett und 20 g Eiweiß. Bei…
Plätzchen: Gewürzplätzchen
Diese Plätzchen sind sehr süß! Aber mit der Marmelade in der Füllung kann man experimentieren, indem man z.B. Orangenmarmelade, Zitronenmarmelade oder Johannisbeermarmelade nimmt. Ich habe vom Zucker auch schon nur die Hälfte genommen, aber dann schmecken sie…
Beuree gros sel de guerande
Ich liebe Salzbutter! In Frankreich habe ich sie kennen und lieben gelernt und inzwischen gibt es auch bei uns gute Salzbutter zu kaufen. Allerdings hat sie meist feines Salz oder es steht „gering gesalzen“ drauf und ich…
Tomaten in Öl mit Gewürzen geschmort
Dieses Rezept ist eine Abwandlung. Das Originalrezept habe ich von den Jungs vom Frankfurter Brett. Du kannst es im Netz bei den Brett-Sessions in der VOL.1 als „Ofentomaten“ finden. Und wenn es Dir schmeckt, probier andere Rezepte…
Rotebeetebrot
Das Originalrezept ist aus dem Kochbuch von Ottolenghi „Simple“, das mir Freunde einmal geschenkt haben und das ich immer wieder gerne hervorziehe, weil die Rezepte genial einfach und ursprünglich sind! Der Teig hat keine langen Gehzeiten, muss…
