Marmelade: „Sunset“, Orange mit Aperol
21. März 2025
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Noch gibt es herrlich reife Orangen aus Spanien. Mit einem großen Schuss Aperol wird diese milde Orangenmarmelade rot gefärbt und erinnert uns an Sonnenuntergänge am Meer. Für einen Mädels Brunch ein herrlicher Genuss und ganz ohne Gelierzucker! In der Orangenschale ist genug Pektin enthalten, um die Marmelade gelieren zu lassen.
Marmelade: „Sunset“, Orange mit Aperol
rötliche Orangenmarmelade mit herbem Aperolaroma
Kochutensilien
- 12 kleine Einmachgläser sterilisiert
Zutaten
- 800 g Orangen geschält
- 250 g Bioorangenschale
- 200 ml Wasser
- 100 ml Zitronensaft
- 700 g Zucker
- 2 Stangen Vanille ausgekratztes Mark
- 500 ml Aperol
Anleitungen
- Die Orangen mit den Schalen in einem großen Topf pürieren.
- Das Wasser, Zucker, Vanille und Zitronensaft zugeben und die Masse unter Rühren 45 min köcheln lassen.
- Die fertige Marmelade sofort in die Gläschen abfüllen und verschließen.
Notizen
Beim letzten Marmeladenrezept wurde ich gefragt, wie man Gläser sterilisiert.
Die Gläser werden sehr gründlich gewaschen und im Backofen bei 120 Grad Umluft ca. 15 min sterilisiert. Da sie dann leicht vorgewärmt sind, können sie Dir nicht platzen, wenn die frische Marmelade eingefüllt wird.
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12 Kommentare
Anna
Ganz lieben Dank für das Rezept! Hab sooo darauf gewartet…
Jana
🥰
Gerda
Dankeschön! 😊
Hanne
Danke für das Rezept!
Elliot
Wenn ich am Freitag Mittag neugierig in Deinen Blog schaue, sehe ich die neuen Rezepte. In Pinterest sind sie immer zeitlich verzögert zu sehen, manchmal erst am Abend oder am nächsten Tag. Hat das einen Grund?
piasrezept
Lieber Elliot,
erst wenn die Rezepte im Blog veröffentlicht sind, wird der Link für Pinterest aktiviert. Ich muß ihn jedes Mal einzeln frei geben und komme ab und zu mittags, aber manchmal auch erst später dazu. Aber ich weiß, dass einige die Bilderübersicht in Pinterest mögen, vor allem, wenn sie schneller ein Bild für ein Rezept suchen. Daher bemühe ich mich, die Freigaben nicht zu vergessen…
LG
Pia
Elliot
Danke für die super schnelle Antwort 😊
Freddy
Leckere Rezepte 😊
Für alle die suchen: auf dem Blog gibt es oben die Lupe. Wenn ich etwas suche, schreibe ich da rein und werde fündig…
piasrezept
Danke Dir Freddy! Tatsächlich werde ich immer wieder nach Rezeptnamen gefragt… Es gibt das Rezeptarchiv in der Menüleiste. Hier sind alle Rezepte nach Alphabet sortiert. Wenn jemand aber den Namen nicht mehr weiß, genügt es in der Lupe Suchbergriffe (Linsen, Kuchen, Chicoree…) einzugeben. Alle Rezepte mit den Zutaten werden dann angezeigt.
Jetzt aber Schluss und LG,
habe heute noch Besuch 🙂
PierreG
Und was gibt es heute leckeres? 😜
piasrezept
Lieber Pierre,
in dem Instagramportal piasrezeptblog.de siehst Du aktuelle Kochergebnisse und kannst Dir daraus zB ein Rezept wünschen. Andere machen es auch so…
LG
Pia
Helen
Habe heute Aperol eingekauft, nachdem ich gestern Bioorangen auf dem Marktbekam. Sobald ich Zeit habe, werde ich wieder wunderbare Orangenmarmelade kochen.