Tagliatelle mit Pilzen
15. November 2024Frische Nudeln brauchen wenig Wasser und wenig Zeit, um zu garen. Im Campster ist der Wasservorrat begrenzt und ich koche dann sehr gerne mit Nudeln aus der Frischetheke. Hier hatte ich auf dem Markt ein kleines Körbchen frische Pilze bekommen und ganz schnell ein leckeres Nudelgericht gekocht. Natürlich kannst Du auch Champignons oder andere Pilze nehmen. Stockschwämmchen, Kräuterseitling oder Shiitake eignen sich gut, weil sie nicht zerfallen. Shiitake ist würzig und schmeckt stark nach Pilz. Er wird auch der König der Pilze genannt, übersetzt bedeutet er in China „Duftpilz“. Stockschwämmchen kann man an Laubholzstümpfen vom April bis in den Dezember…
Tomaten gefüllt aus dem Omnia
Auf den Märkten gibt es fast überall herrliche große Fleischtomaten in allen Farben und Formen. Diese großen Tomaten entfalten erst beim Kochen oder Überbacken ihren ganzen Geschmack und eignen sich super zum Füllen und Überbacken im Omnia.…
Himbeerlimes
An unserem diesjährigen Campstertreffen am schönen blauen Baggersee konnte Christian aus Hamburg leider nicht teilnehmen. Christian hat eine Besonderheit in seinem Campster dabei, eine liebevoll gestaltete Ginbar. Trotz sonnigem Boule-Turnier und spritzigen Motocross Motorradrunden vermissten wir neben…
Grüne Bohnen mit Koriander
Grüne Bohnen werden meist mit Speck oder Zwiebeln und Bohnenkraut gemacht. Ich weiß, Koriander mag nicht jede oder jeder, aber ich schon 🙂 Wenn Du also kein Koriander-Hater bist, Gemüse sehr magst und gerne etwas Neues ausprobieren…
Buchweizenbrot
Buchweizen oder auch „Heidenkorn“ ist kein Getreide, sondern eine Pflanze aus der Familie der Knöterich Gewächse. Über die Wanderwege der Mongolen kam er im 14. Jh. zu uns und wurde besonders in der Lüneburger Heide angebaut. In…
Linsensalat mit Roter Beete
Linsen sind gesund und lecker, enthalten Eiweiß, Eisen und Ballaststoffe. Gelbe, rote, braune, schwarze, lila Linsen, große, runde, flache, Belugalinsen, Berglinsen, Pardina Linsen, Kaviarlinsen, Gourmetlinsen, Küchen Linsen, Tellerlinsen, grüne Puy Linsen… Die Puy Linsen und auch Berry…
Nordseekrabbenpfanne
Nordseekrabben oder Sandgarnelen sind sehr klein und kommen aus dem Nordostatlantik. Weil sie gräulich ist, heißt sie im Französischen „crevette grise“, erst gekocht bekommt sie die typische rosa Farbe. An der Nordsee kann man die Garnelen in…
Blätterteigsnack: kleiner Prinz
Für Besuch oder einen Filmabend backe ich gerne kleine Blätterteigplätzchen. Hier war es der kleine Prinz, aber natürlich kannst Du jede andere Plätzchenform nehmen. Blätterteig kann ausgestochen und direkt gebacken werden. Wenn Du ihn mit Eigelb oder…
Gemüse aus dem Omnia
Immer und immer und immer wieder schmeckt gestapeltes Gemüse aus dem Omnia lecker! Meist nehme ich leichte Gemüsesorten wie Aubergine, Tomate, Zucchini, Süßkartoffel, Pilze… Auch halbierte Brotscheiben kann man dazwischen legen. Geschmacksträger ist das jeweilige Pesto. Hier…
Karottensuppe mit Erdnuss
Karotten sind ein zuckerhaltiges Gemüse. Je kleiner und zarter sie sind, desto süßer schmecken sie. Jeder weiß, dass sie mit ihrem Vitamin A Gehalt gut für die Augen sind, aber nur wenige wissen, dass sie auch für…
Birnentarte mit Brombeeren
Die reifen Herbstbirnen lassen sich immer wieder für köstliche, leichte Tartes verarbeiten, die schnell gebacken sind und alle Zimmer mit ihrem Duft füllen! Dieses Rezept ist mit Brombeeren gebacken.
