Süßkartoffel-Lauch Tarte mit Trauben
19. Dezember 2025
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Süßkartoffeln schmecken auch als Reibeküchlein köstlich! Diese Tarte ist eine Abwandlung der in Öl ausgebackenen Fladen. Die Süßkartoffeln werden gerieben, gewürzt und in einer Tarteform vorgebacken. Mit einer herzhaften Lauchfüllung überbacken schmeckt sie herzhaft und erinnert an einen herbstlichen Zwiebelkuchen. Die kleinen fast schwarzen Trauben geben eine fruchtig-süße Note.
Süßkartoffel-Lauch Tarte mit schwarzen Trauben
herzhafte Zwiebelkuchen Variation mit süßen Trauben
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Geriebene Süßkartoffeln, Kartoffeln und Zwiebel mischen. In einem Sieb ausdrücken, damit die Masse weniger Saft enthält.
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Kartoffelmasse mit Eiern und Kartoffelmehl mischen, salzen, pfeffern, mit Muskat würzen.
- Die Tarteform aus ölen. Die Kartoffelmasse darin verteilen und auch an den Rändern hochziehen. Gut festdrücken.
- Die Tarte im Ofen 10 min vorbacken.
- Saure Sahne mit Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel würzen.
- Lauch, Schinken, Parmesan und Kartoffelmehl einrühren.
- Die Sahnecreme auf der vorgebackenen Tarte verteilen und glattstreichen.
- Mit Trauben und Schlotten bestreuen und im Ofen 30-35 min goldbraun backen.
- Vor dem Anschneiden noch etwas abkühlen und stocken lassen.
Notizen
Dazu passen frische Salate oder auch ein gebratenes Steak.
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Plätzchen: Zimtwürfel
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Rupfbrot
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6 Kommentare
Anna
Das sieht sooo lecker aus 😋
Pit
Sie da, so ein Rezept habe ich mir schon lange gewünscht 😃
Hanne
Lecker und gesund…
Micha
Sehr lecker 😋
Tina
Herrlich 👍👍👍
Helen
Erst dachte ich „Blaubeerkuchen“, Trauben auf salzigem Boden schmecken auch sehr lecker. Tolle Idee!