Putenspieße mariniert
19. Dezember 2025
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Putenfleisch ist besonders fettarm und proteinreich. In der süßen Vorweihnachtszeit schmecken daher einfache, leicht marinierte Spieße aus magerem Putenfleisch sehr lecker, sind schnell gemacht und bekömmlich! Das Brustfilet wird zuerst mit dem Mörser platt geklopft. Wenn Du einen Fleischklopfer hast, kannst Du diesen auch nehmen, aber eher die platte Seite, da das Fleisch zart ist. Durch das Klopfen werden die Fleischfasern aufgebrochen. Das Fleisch wird beim Braten dadurch schneller gar und es wird nicht zäh oder in der Mitte noch roh, da es flacher ist.
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Sojasauce mit Reiswein, Zitronensaft, Rosenpaprika, Honig verquirlen.
- Die Putenfilets abtrocknen und mit einem Mörser anklopfen. Sie sollen möglichst flach sein. In längliche Streifen schneiden.
- Die Streifen mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 min ziehen lassen.
- Danach die Filetstreifen in die Marinade legen und 2 Stunden zum Marinieren abgedeckt kaltstellen. Ab und zu wenden.
- Die Fleischstreifen auf die Spieße wellenförmig aufstecken.
- Ghee in der Pfanne zerlassen und die Spieße rundum braten. Wenn die Spieße durch sind, herausnehmen und warm stellen. Die Marinade in die Pfanne geben und einmal unter Rühren aufkochen. Die Sauce zu den Spießen servieren.
Notizen
Dazu passt frischer Salat 🙂
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6 Kommentare
Jesse
Richtig lecker!!!
Gerd
Die Spieße sehen sehr lecker aus! Das ist Deine Begabung (Richtung Jahresende darf man loben), andere hatten einfach Fleisch auf Spieße gesteckt. Mit den roten Paprika ist es eine Augenweide!
Jo
Köstlich 😋
Tom
Marinieren, braten, fertig! So mag ich es 😂
Helen
Sieht auch toll aus.
Hans
Tolle Spieße!