Gemüsepizza

In der letzten Hektik vor den Feiertagen schmecken leichte Gemüsegerichte, die wenig Arbeit machen, gut. Auch Pizza eignet sich, ist schnell belegt, in den Ofen geschoben und lockt alle mit dem Duft an. Dafür nehme ich, wenn es schnell gehen soll, Fertigteig, auch wenn er in keinster Weise wie ein 2 Tage gegärter richtig fluffiger Pizzateig schmeckt. Zur Abwechslung zu Salami oder Schinken wird die Pizza mit Gemüse und knackigen Granatapfelkernen gebacken.

Gemüsepizza

5 von 2 Bewertungen

würzig-cremige Pizza mit Gemüse und Granatapfelkernen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Portionen: 4 Personen

Gericht: Abendessen, Gemüse, Pizza

Küche: Germany

Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten

  

• 1 Rolle Pizzateig
• 1 Becher saure Sahne
• 1 TL Paprikamark
• 1 EL grünes Pesto
• 1 Stange Lauch in Ringen
• 1 Stück Aubergine in dünnen Scheiben
• 2 Stück grüne, scharfe Peperoni entkernt, in Ringen
• 100 g Cherrytomaten halbiert
• 100 g Parmesansplitter
• 200 g kleine Mozzarella Kugeln
• 200 g Granatapfelkerne
• Salz, Pfeffer

Kochutensilien

• 1 Ofenblech

Method

 

1. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2. Den Teig auf einem gefetteten Kuchenblech oder Backpapier ausrollen.
3. Saure Sahne mit Paprikamark und Pesto verrühren. Creme auf dem Pizzateig verstreichen.
4. Die Lauchringe auf dem Teig verteilen. Dann die Auberginenscheiben.
5. Etwas Salz und Pfeffer darüber reiben.
6. Peperoni und Tomaten verteilen.
7. Parmesan und Mozzarellakugeln verteilen.
8. Am Schluss mit Granatapfelkernen bestreuen, nochmals salzen und pfeffern.
9. Im Ofen 15-20 min goldgelb backen.
   

Notizen

Die Pizza ist leicht, knusprig und eher trocken. Wer es feuchter mag, schneidet einige Tomaten mit frischem Basilikum klein und wirft sie nach dem Backen frisch über die Pizza.