Dip: Rote Beete Creme mit Haselnuss und Kernen
Dips eignen sich als Beilage, mit frischem Brot als Vorspeise oder als Brotaufstrich. Jetzt in der kalten Jahreszeit schmecken herbe Dips winterlich und sind sättigend. Mit Roter Beete und Kräutern wird sie gewürzt, Zesten von Mandarinenschalen erinnern…
Cracker aus Parmesan mit Rote Beete Creme
Parmesan läßt sich leicht zu kleinen Knabber Plätzchen, Crackern oder Körbchen backen. Für Plätzchen werden kleine frisch geriebene Häufchen auf Backpapier gebacken. Diese Plätzchen kann man entweder direkt knabbern, in kleine Snacks stecken oder mit Dipp servieren.…
Linsensalat mit Roter Beete
Linsen sind gesund und lecker, enthalten Eiweiß, Eisen und Ballaststoffe. Gelbe, rote, braune, schwarze, lila Linsen, große, runde, flache, Belugalinsen, Berglinsen, Pardina Linsen, Kaviarlinsen, Gourmetlinsen, Küchen Linsen, Tellerlinsen, grüne Puy Linsen… Die Puy Linsen und auch Berry…
Rote Beete Sobanudeln
Sobanudeln sind glutenfreie Buchweizennudeln. Sie schmecken lecker nussig und haben einen hohen Gehalt an Eiweiß und Vitamin B. Sie schmecken besonders lecker, wenn sie mit erdigen, leicht ins Süße gehenden Gemüsen, Sprossen, Obst und Kräutern gegessen werden.…
Frischkäsekugel mit Rote Beete Haube
Frischkäse kann man leicht selbst machen, wenn man etwas Zeit hat. Der selbstgemachte Frischkäse ist direkt nach dem Abtropfen zart und passt zu Süßem und Salzigen gut. Man kann ihn mit Obst belegen, mit Kräutern würzen, zum…
Rote-Beete-Pfannkuchen mit Bärlauchcreme
Es wird wieder wärmer. Wenn nach den kalten, dunklen Wintertagen die Natur wieder zum Leben erwacht und die Tage wieder länger werden, beginnt für viele die schönste Jahreszeit. Die Zeit des Aufbruchs, des Neubeginns duftet nach Schneeglöckchen,…
Rote Beete Saft
Immer wenn ich in Mainz auf den Wochenmarkt gehe, trinke ich einen frisch gepressten Saft. Obst und Gemüse stabeln sich bereits gewaschen und geputzt und die Schlange ist immer lang. Manchmal gibt es einen riesigen Stabel Granatäpfel.…
Lachs im Päckchen
In Lachs sind besonders viele entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Leiden senken können. Er gilt daher als besonders gesund und wird in Deutschland gerne gegessen. Wildlachs gibt es oft nur auf Bestellung und er ist nur…
Rotebeetebrot
Das Originalrezept ist aus dem Kochbuch von Ottolenghi „Simple“, das mir Freunde einmal geschenkt haben und das ich immer wieder gerne hervorziehe, weil die Rezepte genial einfach und ursprünglich sind! Der Teig hat keine langen Gehzeiten, muss…
