Sektcocktail geeist
Bei vielen Treffen, Veranstaltungen und Festen gibt es zur Begrüßung den Klassiker: ein Glas trockenen Sekt oder Orangensaft mit/ohne Sekt. Dieses Begrüßungsritual soll uns auf die gemeinsame Zeit einstimmen, den Appetit anregen und auf das Essen vorbereiten.…
Lammkotelett einfach gebraten
Lammkotelett richtig anzubraten ist einfach, wenn man weiß wie. Es hat eine Fettschicht, die das Fleisch knusprig und saftig werden lässt. Also erste Regel: kein Fett abschneiden. Zweite Regel: richtig gutes Fett zum Anbraten nehmen, das sehr…
Pflaumen in Rotwein eingelegt
In diesem Jahr hatte der Pflaumenbaum so viele reife Früchte, dass auch nach Backen und Verschenken noch viele zum Einfrieren und Verarbeiten da waren. Dieses Rezept haben sich einige gewünscht. Die Pflaumen werden nicht nur süß, sondern…
Scones mit Rosmarin und Zitrone
Scones sind ein schottisches Gebäck, das zur Tea Time gegessen wird. Die mürben Plätzchen sind ganz einfach und lange haltbar. Sie werden nicht nur süß, sondern auch wie die bretonischen Butterkekse mit Salz gebacken und schmecken dann…
Hähnchenbrust mariniert auf Gemüse
Hähnchenbrust schmeckt sehr lecker, wenn sie über Nacht in Kräutern und Sauce mariniert wurde. Die Gewürze und die Marinade ziehen in das Fleisch ein und geben den jeweiligen Geschmack. Das Gemüse macht mehr Arbeit in der Vorbereitung,…
Mandarinen-Gin Tonic mit Rosmarin
Das Rezept habe ich auf Pinterest bei Katha-kocht! gefunden https://www.katha-kocht.de/winterlicher-mandarinen-gin-tonic-mit-rosmarin/ und hatte sofort Appetit darauf! Katha hat bereits seit 2011 einen Kochblog, schreibt Bücher und hat entsprechend viel Erfahrung.
Wachteln mit Kartoffeln und Maronen
Damit auch alle Nichtvegetarier im Herbstblues ein Rezept bekommen, hier noch ein schnelles Ofenrezept, das wenig Arbeit macht und dennoch so ungewöhnlich ist, dass sich Gäste freuen, wenn sie in der Plätzchenbackzeit vorbei kommen 🙂 Zutaten für…
Orangenkuchen mit Gin und Rosmarin
Diesen Kuchen habe ich Ende letzten Jahres zum ersten Mal gebacken und er wird immer wieder gewünscht. Jetzt, wenn es die ersten richtig reif-süßen Orangen gibt, schmeckt er besonders gut! Rosmarin ist auch den ganzen Winter über…
Tomaten in Öl mit Gewürzen geschmort
Dieses Rezept ist eine Abwandlung. Das Originalrezept habe ich von den Jungs vom Frankfurter Brett. Du kannst es im Netz bei den Brett-Sessions in der VOL.1 als „Ofentomaten“ finden. Und wenn es Dir schmeckt, probier andere Rezepte…
