Tomatensuppe mit Crevetten
Tomatensuppe ist eine der beliebtesten Suppen weltweit und auf fast allen Restaurantkarten zu finden. Sie wärmt, auch mit ihrer roten Farbe, kann immer wieder verändert und anders gewürzt werden. Der Pop-Artist Andy Warhol hat die Suppe in…
Schnittlauchbutter
Der große Schnittlauchbund hat auch noch für eine neue Salzbutter gereicht!
Chili con Carne
Chili con Carne ist ein Essen für viele und sehr viele und sehr, sehr viele Gäste. Es kann vorgekocht werden und schmeckt wieder erhitzt noch besser, durchgezogen und lecker. Es gibt sehr viele Geschichten um das Urrezept…
Frischkäse selbstgemacht mit Kräutern
Käse ist garnicht so schwer selbst herzustellen, zumindest, wenn man Frischkäse machen will. Je kräftiger und trockener der Käse sein soll, desto länger dauert es. Man braucht Zeit, Geduld und Ausdauer in der Pflege. Was nicht ganz…
Beuree gros sel de guerande
Ich liebe Salzbutter! In Frankreich habe ich sie kennen und lieben gelernt und inzwischen gibt es auch bei uns gute Salzbutter zu kaufen. Allerdings hat sie meist feines Salz oder es steht „gering gesalzen“ drauf und ich…
Pizzateig zum Knabbern
Pizzateig ist sehr leicht herzustellen! Wenn Du wirklich dafür keine Zeit hast, geht auch ein Fertigteig, aber dieser enthält halt meist Zusatzstoffe und wer isst schon gerne Emulgatoren und Antioxidationsmittel, Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker? Muss nicht sein und…
