Auberginen Blüten gefüllt
Im letzten Jahr wurde ich zu einem Kochevent auf Instagram eingeladen. An einem Tag haben in allen möglichen Ländern Köchinnen und Köche Bilder zu ihren Rezepten und Ergebnissen für alle die mitmachten, eingestellt. Ein Thema wurde vorgegeben…
Tomatensauce mit schwarzen Oliven
Im September sind die Tomaten reif, saftig und voller Aroma. In diesem Jahr hat Andi aus dem Urlaub in der Nähe von Como für uns eine ganze Steige herrlich reifer italienischer Flaschentomaten mitgebracht. Es waren so viele…
Tomatensauce mit Ingwerschärfe und Kräutern
Die dritte Portion habe ich eher klassisch eingekocht, mit vielen Kräutern. Das Besondere ist die Schärfe. Die Tomatensauce enthält keinen schwarzen oder weißen Pfeffer, sondern reichlich Ingwer und Bukovo sweet. „Bukovo sweet“ ist ein mediterranes Gewürz aus…
